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墨鱼干、黑木耳提前浸泡,充分泡发。 墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。胡萝卜可明目,木耳可排毒,此汤营养丰富,味道清香鲜美。 做法: 1.墨鱼干、黑木耳提前浸泡,充分泡发 2.泡好的墨鱼干去骨,切细丝,胡萝卜切小块,生姜切片 3.将排骨冲洗干净,坐锅,烧热水,放入排骨和生姜片,焯烫一会儿去除血水,捞出,撇去油沫,先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下 4.砂锅倒入适量清水,放入排骨和墨鱼丝,大约煮一小时左右 5.倒入焯烫好的胡萝卜块,继续煮半小时左右 6.加入少许醋,可使肉质软烂出味,再倒入黑木耳,继续煮半小时左右 7.出锅前调入盐,搅匀即可