节日聚餐必备菜炸鱿鱼圈

发表于 讨论求助 2023-06-05 13:39:33

主料


300克鸡蛋一个

辅料


炸鱿鱼圈的做法步骤

1. 鱿鱼圈解冻后,撕去外皮,清洗干净。

2. 加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下。

3. 准备好挂胡的原料:鸡蛋打散,生粉、面包糠放容器里备用。

4. 先把鱿鱼圈放生粉里滚一下。

5. 再放鸡蛋液里蘸一下。

6. 然后放面包糠里滚一下。

7. 油温烧至6、7分热,放入鱿鱼圈炸至金黄色即可。


制作心得

1. 鱿鱼圈可以买现成的,也可以自己买鱿鱼制作,现成的省事,超市冰柜里有售
2. 没有生粉用面粉代替也可,我是偶尔在家做蛋糕用到生粉,所以家里有备。
3. 油温不要太高,六七分热即可。
4. 中小火慢慢炸,大火容易炸糊。
5. 不要炸太长时间,金黄色即可。


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