主料 | |
300克 | 鸡蛋一个 |
辅料 | |
1. 鱿鱼圈解冻后,撕去外皮,清洗干净。
2. 加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下。
3. 准备好挂胡的原料:鸡蛋打散,生粉、面包糠放容器里备用。
4. 先把鱿鱼圈放生粉里滚一下。
5. 再放鸡蛋液里蘸一下。
6. 然后放面包糠里滚一下。
7. 油温烧至6、7分热,放入鱿鱼圈炸至金黄色即可。
制作心得
1. 鱿鱼圈可以买现成的,也可以自己买鱿鱼制作,现成的省事,超市冰柜里有售
2. 没有生粉用面粉代替也可,我是偶尔在家做蛋糕用到生粉,所以家里有备。
3. 油温不要太高,六七分热即可。
4. 中小火慢慢炸,大火容易炸糊。
5. 不要炸太长时间,金黄色即可。
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