儿子媳妇回家必点菜:香炸鱿鱼圈

发表于 讨论求助 2022-03-19 03:11:42

主料:新鲜的鱿鱼,辅料:面粉、淀粉和一个鸡蛋。调料相对多一些,有料酒,一品鲜,糖,盐,味精,孜然。首先将鱿鱼洗净,切成1厘米宽的环状。


下一步就是说我们就开始调料。稍微先放点味精,少许糖,稍微放点盐。淀粉和面粉2:1 粉子放了以后再加点面挂糊。


接下来打入一个鸡蛋,只选用蛋清,搅拌均匀后加入料酒去腥,加入少许一品鲜酱油提味调色。到此备料部分就全部完成了,将鱿鱼煨10分钟左右即可入锅炸制。


油温8成热,将挂了糊的鱿鱼圈放入锅中,炸的时间不用太长,1、2分钟待糊的颜色金黄焦脆即可捞出。


【小贴士:炸的时候注意安全 小心油花飞溅】

最后将剩余的鱿鱼须下入锅中。鱿鱼须炸的时间要比鱿鱼圈略长。


一份完美的香炸鱿鱼圈就出锅啦!上桌前别忘了撒上点孜然调调味哟~ 外皮儿酥脆可口,鱿鱼香嫩咸鲜,两层面粉挂的糊让鱿鱼圈色香味形面面俱到。蘸上孜然,无论是作为大人的下酒菜,还是孩子们的小零食,都是No.1的选择。


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