齿颊留香法式白酒青口

发表于 讨论求助 2020-11-23 00:19:50


放毒时间

青口


 青口就是青口贝

也叫贻贝、别名淡菜 

肉质肥满

用来烧烤、清蒸味道非常鲜美



法式奶油青口

芝士焗青口

蒜香青口




美味时间

法式白酒青口



今天就给大家介绍一道美味又经典的法国菜,法式白酒青口。

精细介绍

首先要选择鲜活的青口,将它清洗干净。

配料方面,先将红葱头去皮切成葱末、把蒜头压成蒜蓉、欧芹切碎, 混合在一起待用。

加热好平底锅后,加入黄油和橄榄油,黄油基本融化时加入配料煎炒,加入香叶 ,炒香。

当红葱头接近透明时倒入青口,还有白葡萄酒,盖上透明锅盖方便观察,大火煮1-2分钟后,就差不多好了。

煮的过程中可以充分摇匀,青口开口即可出炉,盛盘时记得一定要将汤汁倒进去,加入欧芹。 

这道菜不需要用加盐  ,因为青口本身就有咸味,虽然简单但香味浓郁,记得用面包蘸汤汁食用。


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