放毒时间
青口
青口就是青口贝
也叫贻贝、别名淡菜
肉质肥满
用来烧烤、清蒸味道非常鲜美
法式奶油青口
芝士焗青口
蒜香青口
美味时间
法式白酒青口
今天就给大家介绍一道美味又经典的法国菜,法式白酒青口。
精细介绍
首先要选择鲜活的青口,将它清洗干净。
配料方面,先将红葱头去皮切成葱末、把蒜头压成蒜蓉、欧芹切碎, 混合在一起待用。
加热好平底锅后,加入黄油和橄榄油,黄油基本融化时加入配料煎炒,加入香叶 ,炒香。
当红葱头接近透明时倒入青口,还有白葡萄酒,盖上透明锅盖方便观察,大火煮1-2分钟后,就差不多好了。
煮的过程中可以充分摇匀,青口开口即可出炉,盛盘时记得一定要将汤汁倒进去,加入欧芹。
这道菜不需要用加盐 ,因为青口本身就有咸味,虽然简单但香味浓郁,记得用面包蘸汤汁食用。
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