第一个把虾从水里捞起来吃的人
大概是冥冥之中受到了食神的点拨
第一个懂得把一堆虾全部剥了壳再享受的人
尽情享受饱满的虾肉带来的快感
一种叫做“虾仁”的逆天食材却就此诞生了……
本姑娘给大家介绍新鲜个头的翡翠生虾仁
▼全程加工监控,9大步骤专业处理
▼翡翠生虾仁有三宝,新鲜、个儿大、包冰少!
翡翠生虾仁是由专门包装袋包装放在泡沫箱中,
一打开里面还放有绿色本来冰袋,
为了保障虾仁的原汁原味!
包装袋内附反光膜,也只为了更好的保温哟
靠谱的没话说!
虾有多大?虾肉有没有晶莹透亮?
用普通大小的手掌比一比就知道了!
个头饱满,晶莹透亮,真的没得挑剔!
包冰率(解冻后的缩水率)低的生虾仁才是良心好虾仁,包冰率越低则虾仁价格越高,也即是虾仁化冻后缩水越低。本姑娘家翡翠虾仁的包冰率是10%,这是虾仁中包冰率能做到的最低比例。
而虾仁的做法甚是普遍
虾仁滑蛋、韭菜虾仁、三色炒虾仁等
这些吃法,相信大家都吃过了!
本姑娘今天给大家推荐一些虾仁特别的做法
让你的味蕾有新的体验!
food material
牛油果、南瓜、虾仁、
黑胡椒粉、蛋黄酱、盐
step
南瓜用微波炉加热2分钟至熟,
虾仁放锅中煮熟捞出,
煮熟的虾剥去外壳切成小与南瓜相同大小的块,
加入盐和黑胡椒粉腌10分钟。
牛油果洗净擦干水份后,对切成二半。
去掉果核后将果肉挖出也切成小块,
挖空的果壳留做当烤碗;
将处理好的南瓜,虾仁,牛油果一起放入碗中。
加黑胡椒粉,盐,和少许蛋黄酱拌匀。
重新装入至果壳中。
表面再挤上少许蛋黄酱,
放入预热好210度的烤箱烤8-10分钟左右,
至表面出现焦黄色即可。
food material
虾仁、口蘑、蒜末、
姜末、醋、蚝油、
盐、生粉、番茄酱、
白糖、八角、葱末
step
虾仁洗净,加蒜末、姜末、料酒、盐腌制20分钟。
1勺醋、半勺蚝油、3勺番茄酱、1勺白糖,调成茄汁。
锅烧油,油至七成熟时,
下姜末、八角、蒜末炒香,加入茄汁翻炒几下,
再加入虾仁与少许盐,
炒至虾仁变色,装盘备用。
口蘑洗净去蒂,控干水分;
平底锅小火热油,
先将口蘑朝下煎一分钟后翻面,
盖上盖,煎至口蘑小碗里充满液体。
虾仁放口蘑小碗里,淋上茄汁,
撒上少许葱末装饰,即可食用。
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