【每日一醋】醋烹虾段

美食美味

1

把虾肉洗净，去掉虾线

2

将其一切两半，切成虾段

3

把虾段加少许盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌渍5分钟

4

提前调糊：面粉50克、玉米淀粉50克、泡打粉2克，加水，加少许油搅拌成能流淌的面糊，静置10分钟再用

5

把腌渍入味的虾段，沾匀面糊

6

放入4成热油温中炸制1分钟左右

7

捞出沥净油脂备用

8

锅留底油，炒香葱姜，烹入米醋

9

加少许水烧开，加酱油调色，加盐白糖调味

10

放入配料洋葱、胡萝卜

11

放入备用的虾段

12

翻炒均匀，即可关火

1、配料可以任意搭配，也可以用彩椒。
2、熬制的汁不宜过多，能够均匀裹附虾段就可以。