吃油炸食物应该注意的健康事

编辑：孙涤非 专家/ 文：刘纳 图：Sam 猩

总逃不掉油炸硬货，又管不住自己的嘴?我们为你找到了健康专家，看看吃油炸食物，你要注意什么。

1.吃油炸食物时，我可以喝饮料吗？

你见过当你把油炸食物放入冰箱存放后的样子吗？如果你能想出那个画面，那么你应该知道答案了。当你把油炸食物吃进胃里，再喝冰镇饮料，会给你的消化系统带来很大的负担，这是容易引起急性胆囊炎的原因。你可以用鲜榨果汁来代替那些不健康的饮料、尤其是橙汁会很好；啤酒其实你是可以喝的，因为它的原料是粮食，里面含有很多维生素B，可以帮助消化。但不能过量，它毕竟是酒精饮品，更不要喝冰镇的。

2.早、中、晚哪个时间段最不适合吃油炸食物？

如果你的上午会有高强度的体力劳动，那么你可以在早晨适量吃油炸食物，如果你吃得下去的话；晚上最不适合吃油炸食物，容易使热量储存成脂肪贴在你的身上，而且它们是坏脂肪，会贴在你的肚腩里和血管壁上；夜宵吃油炸食物就更不好了，容易导致胰腺炎、胆结石，长期如此吃，还会导致糖尿病。

3.我吃了大量的油炸食物，我应该怎么办可以让身体好一点？

方法很简单—你可以在16-24小时内不再进餐，用间歇断食来减少胃肠负担。另外，你可以尽量配合生蔬菜和水果来吃，减轻油炸食物的危害，热梨汁、橙汁会对你非常有帮助。

4.是所有的油炸食物都不健康吗？

一般来讲，是的。相对来说，日式天妇罗会稍微好些，它里面包裹着蔬菜，制作时使用的油温也比较低，但热量很高。

5.怎样吃油炸食物是相对健康的方法？

让你彻底戒掉油炸食物应该是不可能的，忍不住想要吃它们，那么你可以在制作油炸食品时，注意油的用量和油炸的时间—将油控制在刚好没过食物的位置即可，忌多，不要使用平底锅，平底锅的作用是油煎而不是炸；一次不能放进太多食物，可以分几次放入锅内油炸；油炸时间不易过长，控制油温很重要，油温过低或者过高的油温都会影响烹饪的质量；最后，不要反复用油，为了健康，就不要担心浪费这件事了。

6.吃油炸食物时，应该怎样健康搭配？

当你吃油炸食物时，当然需要多搭配蔬菜类来吃—西兰花、胡萝卜、菠菜是很好的选择；你还可以培养自己多吃水果的意识，比如猕猴桃、橙子，这些蔬菜和水果都是富含维生素的，相比较其他蔬果，更加适合搭配油炸食品来吃。另外，你也可以选择喝茶来祛除吃过油炸食物之后令你难受的油腻感。