潜江龙虾万师千店工程启航 为全国培养万名烹虾师

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28日，全球首家小龙虾产业链“产、学、研、创”一体化的职业教育机构——潜江龙虾职业学院，举行了开学庆典。潜江市市长黄剑雄在市政府工作报告中提出了“万师千店计划”，潜江龙虾职业学院承担了此工程的推进与实施。

据悉，该院“万师千店”工程计划培养万名养殖师、万名烹虾师开设3000余家潜江龙虾加盟店，促进就业与创业工作开展，助推潜江市打造国际龙虾名城，竞争全球第一虾城，建设全国小龙虾主题餐饮商业带。该院以水产养殖、龙虾烹饪、餐饮服务、厨政管理等为特色专业，推动潜江龙虾产业的飞速发展。学院的成立，将助推潜江龙虾产业链有年产值200亿元向1000亿元迈进。全国水产及烹饪领域的专家舒新亚、陶忠虎、卢永良、朱铁山等受聘作为潜江龙虾职业学院客座教授。

中国烹饪协会特邀副会长、潜江龙虾职业学院名誉院长卢永良先生介绍说，目前湖北省小龙虾产业链总产值603亿元，其中挂“潜江龙虾”金字招牌的餐饮企业有20000多家，如何将“虾店李鬼”转变为“虾店李逵”？其核心是人才。我们每年需要至少50000名小龙虾烹饪师、职业经理人、厨政管理师，来满足市场对于潜江龙虾的品质需求。目前中级烹虾师月薪8000元起，高级烹虾师月薪可达12000—15000元。

潜江龙虾学院是全球首家小龙虾产业链“产、学、研、创”一体化的职业教育机构，“万师千店”工程即在“十三五”期间培养万名养殖师、万名烹虾师，开设千家潜江龙虾虾兄弟加盟店，促进就业与创业工作开展，助推潜江市建设全国小龙虾主题餐饮商业带，竞争全球第一虾城，打造国际龙虾名城。

本条信息采编来源于：人民网

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