皮皮虾注胶?虾红是非多
皮皮虾是表情包界的扛把子,也是4月的应季食品之一。不过虾红是非多呀,近期,不少人的朋友圈都被一个视频刷屏了。视频中的一位女子正在奋力地剥着一只只皮皮虾,也就是青岛人说的“虾虎”,女子把虾虎内的深红色固体挑出,并声明这是黑心商家注入的胶。
视频来自未来网新闻
皮皮虾注胶,真有这样的事?
不是胶,是虾黄
皮皮虾也称虾姑、琵琶虾、富贵虾、虾爬子,它的繁殖期为4至9月。
福建省海洋环境与渔业资源监测中心专家苏先生表示,繁殖季节,雌性皮皮虾中部至尾节呈黄褐色,煮熟后卵巢内虾黄凝固成红棕色,熟虾里面红棕色的东西实际上是爬虾的籽,所以视频中的“注胶”其实就是皮皮虾身体内的虾黄。
四五月份正是皮皮虾产卵的季节,所以现在吃皮皮虾吃到虾黄的概率非常大。而且真正有籽的爬虾,才是品质最好的,价格也相对贵一些。
图为母虾虎里的籽 图片来自网络
苏先生表示商贩给虾注胶伪造虾黄的可能性不大,因为有虾黄和无虾黄的皮皮虾价格差距并不大,而给活虾注胶会导致死亡,死的皮皮虾价格就非常便宜了。
皮皮虾表示,这是它被黑的最惨的一次。不少吃货网友看了视频之后都为无辜的皮皮虾喊冤,这真的不是胶而是虾黄啊!
网友们纷纷开启调侃模式↓↓↓
图片来自微博
连央视等媒体都看不下去了,纷纷在微博上辟谣↓↓↓
中国新闻周刊和央视新闻辟谣
北京地区网站联合辟谣平台也显示,“皮皮虾”此次是“躺枪”↓↓↓
松鼠君表示,这样的皮皮虾请给我来一吨好吗!
死虾注胶,有可能!
由此看来,网传皮皮虾被注胶的说法其实是谣言。但是朋友们注意了,这里说的皮皮虾特指活的皮皮虾,对于活虾来说,注胶的可能性微乎其微。
那么死虾呢?
图片来自网络
确实有新闻显示存在注胶虾。对于死虾来说,存在注胶的可能性。
北京地区网站联合辟谣平台提醒我们,“注胶虾”的特点包括:
注胶对象多为冷冻虾,不可能是活虾。
注入的胶多为半透明粘稠物质,注入部位在虾头和腹部等部位,一旦浸入水中,胶液可能会流出。
注胶虾一般都是通过流动摊贩销售。
如何识别注胶虾
看虾头
正常的冻虾虾头会扁或不鼓,但注胶后虾的头比较鼓,膨胀的厉害。
手指压
手指按压一下,正常的冷冻的虾会有下陷的感觉,一时不会鼓起来,但注胶虾按压后会有明显反弹、反弹时间短的现象。
扒虾头
把虾头扒下后观察,如虾头冻成一团不像正常的虾脑的话就是注胶虾,正常的虾冻后,头有红色。
轻剥皮
正常虾剥起来有连感,而注胶虾皮肉更容易分开。
看虾肉
通常虾肉剥开并非十分透明,但注胶虾的虾肉会相当有透明感。
编辑 / 鄢含今
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