冬季,基围虾贵了,绍兴马大嫂们专盯沼虾、白虾“下手”

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楼主 2021-04-30 10:10:48
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“今年虾类价格除了基围虾一路走高,其他如河虾、白虾、沼虾、明虾都还比较实惠的。”昨天,轻纺城蔬菜批发市场管理员杨国民说,今年特别是河虾,价格没有象往年高得离谱,现在算是吃虾的好时季,进入冬季以来,只有基围虾因冬季产量下降,价格已涨到140元/斤左右。
    记者从越城区和柯桥城区的一些农贸市场了解到,目前,市场上沼虾、明虾价格均在30元/斤左右,白虾在35元/斤左右,河虾价格在70元/斤左右,基围虾却已经成为“贵族虾”,大龙、大云、大江市场、柯桥综合市场的价格均在140元/斤,裕民、旺角等市场也要120元/斤。



    “河虾今年算是比较便宜的,没有象往年冲破100元/斤的高位,主要是现在养虾的基地多了,货源比较充足。”旺角农贸市场的薛季军说,但基围虾从11月下旬以来,价格差不多每天都在涨,同一个月前相比,基围虾涨幅超过30%。现基围虾的货源也相当紧张,每天批发来的基围虾数量不足以前的一半,因此,一个上午卖下来,差不多都卖完了。
    “基围虾价格上涨,主要是天气冷了,基围虾的生长会受到一定的限制,出货量明显不足,几乎每年冬季基围虾价格都会上涨。”轻纺城蔬菜批发市场管理员杨国民说,往年进入冬季后,各种虾类的价格都会有不同程度的上涨,去年这个时侯,白虾价格在45元/斤左右,而今年河虾、对虾、白虾等价格却是稳中有降。主要原因是今年入冬以来,天气晴好,十分适合于虾类的生长,各虾类养殖场的产量与去年相比有较大增产,河虾、对虾、白虾等大量上市进入农贸市场,因此价格不涨反降了。
    记者在绍兴部分农贸市场了解到,马大嫂个个都是“吃货”行家,由于明虾、沼虾、白虾价格便宜,他们现在就盯着沼虾、明虾、白虾下手。
    “明虾、沼虾虽然在夏季开始上市,但那时肉质不够紧实。”在大龙市场,一位刚买了一斤沼虾的马大嫂章女士说,现冬季进入成熟期,不仅肉质丰厚,口感鲜美,象沼虾还有虾膏,与河虾有得一拼,而且价格还实惠。
    “明虾、沼虾属于热带水产品,跟天气的关系非常紧密。天气一变冷,产量低,价格就会上升。随着天气日渐寒冷,产量就会大幅降低,价格会因此而上升。”杨国民说,如果寒潮来临,河虾、基围虾价格也会随着气温的下降而进一步走高。特别是冰雪天气一来,各种虾类品种都会随着天气的变化而拉高价格。
    预计元旦后,随着年底的临近,虾类消费增加,不仅沼虾、明虾价格会上涨,基围虾、河虾价格也会进一步上涨。






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