基围虾最经典的吃法——白灼虾

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楼主 2020-05-21 14:49:16
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白灼虾

        白灼虾是广东省广州地区一道汉族传统名菜,属粤菜系。主要食材是虾,主要烹饪工艺是白灼,"白灼"二字指的是将原滋原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾,为的是保持其鲜、甜、嫩的原味,然后将虾剥壳蘸酱汁而食。



食材清单

基围虾

500克

1000毫升

柠檬汁

50毫克

柠檬

2片

大葱

适量

姜片

适量


步骤

1

柠檬切片,大葱切段

2

冷水放入葱姜,煮沸

3

放入柠檬片以及鲜榨柠檬汁

4

水再次煮沸后,放虾

5

虾卷曲时,加盐,待虾浮起,关火捞出


一道白灼虾,总会碰触到你心灵柔软的地方


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