基围虾最经典的吃法——白灼虾
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白灼虾
白灼虾是广东省广州地区一道汉族传统名菜，属粤菜系。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，"白灼"二字指的是将原滋原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
食材清单
基围虾
500克
水
1000毫升
柠檬汁
50毫克
柠檬
2片
大葱
适量
姜片
适量
步骤
1
柠檬切片，大葱切段
2
冷水放入葱姜，煮沸
3
放入柠檬片以及鲜榨柠檬汁
4
水再次煮沸后，放虾
5
虾卷曲时，加盐，待虾浮起，关火捞出
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一道白灼虾，总会碰触到你心灵柔软的地方
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