最近热播电影《夏洛特烦恼》里夏洛对马冬梅说:“我曾经做过一个梦,梦见咱俩结婚了,你第一次做饭就是给我做的茴香打卤面,你说茴香的味道,能让我在将来厌倦你的时候,多去回想你的好。”
象征意义:茴香谐音回想,翻炒是情感的升温,细面象征情感的绵长,做面的人心怀一种柔情,吃面的人又何尝不是一片“吃情”。
食材
面条 | 足量 |
香菇 | 80g |
海带丝 | 50g |
豆腐丝 | 20g |
番茄 | 20g |
小米椒 | 5g |
茴香、生抽、盐 | 适量 |
做法
1.青翠的绿茴香,火红的小米椒,饱满的嫩香菇,洗净分别切段、切圈、切片;
2.清水咕咕煮开后,依次放入香菇片、豆腐丝、海带丝焯水,而后捞出备用;
3.下入面条煮熟,捞出备用;
4.另起一锅,锅内加少许油烧热后,将香菇、海带、豆腐丝、小米椒、茴香放入煸炒,炒热后加水炖煮,辅以生抽、精盐调味,待茴香汁香味浓郁,起锅徐徐淋至面条上,一碗茴香打卤面即大功告成,也是《夏洛特烦恼》中夏洛灵魂深处无法割舍的那一碗马冬梅所煮之面。
自古以来,大家便喜睹物思人,如今饮食更为“吃情”。而此刻的你,应该珍惜眼前。因为那些我们曾经朝思暮想的爱情与面包,再怎么美好也比不上摆在面前的茴香面。想把生活过得简单幸福,做一碗茴香打卤面,愿你珍惜眼前人。
——本文来源网络
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