东海虾蟹开捕咯!“虾兵蟹将”强势回归挑动你的味蕾
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上周末，今夏首航次灯光围网渔船满载鱼货陆续返港。今天起，我市又有2390艘渔船结束伏季休渔，出海捕捞虾蟹等海产品。“嗜鲜如命”的小伙伴，你们的好日子要来咯！下面跟着小布来看看都有哪些海鲜将强势回归吧↓
螃蟹、虾蛄、虾类等水产品是众多宁波人的心头好，从往年的情况来看，蟹和虾的收成应该会不错，除了刚上岸的头几茬海货，相信随着大批蟹和虾上岸，价格会逐步回落到休渔前同期水平。
花蛤、海瓜子、蛤蜊、淡菜等贝壳类水产不仅味鲜价廉，关键是做法极其便捷，即使厨艺菜鸟也能做上一道专属自己的代表菜，想必懒人一族最爱它。
当然我们也可以下馆子吃点小奢侈的！海胆、海参、龙虾什么的，想想就流口水呢~
此外，南海作业渔船的伏季休渔期也是今天结束，从渔民出海作业、返回，到海鲜运到宁波市场，需要一个星期左右。
跟东海海鲜相比，南海海鲜的品种以鲳鱼、带鱼、黄鱼等为主，并且在价格上可能会比东海海鲜便宜一点。幸福来得太突然可别被砸晕，赶紧研究下是清蒸、红烧还是油炸呢~
选海鲜三大要诀牢记在心
动眼
挑鱼：仔细看看鱼眼，眼睛呈透明混浊状态，表示新鲜度高。其次再看看鱼鳃是否红润紧贴，不易脱落，鱼表面是否有光泽。
挑虾：虾壳应与虾肉紧贴，若很容易就剥下，表示不新鲜。虾身应该保持完整，有弹力富有光泽，壳色光亮。
挑蟹等：螃蟹及贝类海鲜外壳色彩应富有光泽，肢体硬实有弹性。
挑鱿鱼等：鱿鱼、章鱼等应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。
动手
用手按按海鲜肉质，若肉质坚实有弹性，按之不会深陷下去，即表示新鲜。再摸摸看肉表面有无粘液，无粘液表示新鲜度高。
动鼻
用鼻子闻一闻，如果是一阵海鲜特有的鲜味，表示很新鲜。反之，若有腥臭与腐败之味则应避免购买。
来源：综合
图：网络
编辑：小莉
为美味的海鲜点个zan吧！
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