谁说在家做虾麻烦?这6种吃法比餐馆好吃还简单!
小时候吃席最喜欢的就是那盘白灼虾
基本上只要那一桌子上没得其他小娃儿
那一盘都是宝宝一个人吃完的
现在想想白灼虾只是一道很平常的虾的菜嘛
想要把关于虾的料理做好还不简单吗？
我们家里面不光我一个人喜欢吃虾
还有一个巨喜欢吃虾的婊贝
只吃又不会做，只有自己亲自下厨
只要是关于怎么做虾
问吃转妹那肯定是没错的哦~
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蒜蓉粉丝虾
· 主料 ·
鲜虾丨12只
粉丝丨100g
· 辅料 ·
大蒜 | 1头
香葱 | 2根
生抽 | 1汤匙
盐 | 3g
白糖 | 1汤匙
白胡椒粉 | 少许
· 做法 ·
1、鲜虾洗净开背去虾线，剪去虾须。
2、粉丝提前泡发铺地，摆好鲜虾，剁好蒜蓉。
3、平底锅烧热后炒香大蒜，加一汤匙生抽，调入盐和白糖。
4、加入少许白胡椒粉调味。
5、炒好的蒜蓉用勺分别放在鲜虾和粉丝上，冷水入锅蒸，上汽后再蒸5分钟即可。
6、蒸虾的时候香葱洗净切碎，蒸好的虾撒上葱花，再焼一勺热油泼在葱花上即可。
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洋芋凤尾虾球
· 主料 ·
土豆 | 2-3个
虾 | 随意
· 辅料 ·
酱油 | 少许
面粉 | 少许
盐 | 适量
· 做法 ·
1、虾去虾线、壳，加酱油，盐拌一拌。土豆去皮切丝。
2、土豆切丝洗干净，加上一勺酱油，胡椒粉，面粉拌匀。放入蒸锅蒸10分钟。
3、蒸好的土豆丝裹上虾，裹成球状，留虾尾在外面。
4、将裹好的虾球蘸一层薄薄的淀粉后蘸蛋液。
5、再裹面包糠。
6、油温6成热炸金黄即可。
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避风塘炒虾
· 主料 ·
海虾 | 300g
面包糠 | 适量
· 辅料 ·
盐 | 2g
黄酒 | 5g
姜 | 2片
大蒜 | 半头
葱白 | 1小段
花生油 | 适量
· 做法 ·
1、大蒜、葱白切末，姜片2/3切末，另外1/3切丝。
2、海虾冲洗干净，剪去虾枪、虾须，用剪刀将虾背剪开去除虾线。然后加盐1g，黄酒和姜丝抓匀腌制20分钟。
3、平底锅内多放一点花生油，油温热后下腌制后的大虾煎炒至变色后捞出。
4、利用锅底余油炒香葱姜蒜末。
5、放面包糠，再调入1g的盐，小火煸炒至面包糠变色。
6、下提前煎熟的大虾，翻炒均匀至面包糠裹在大虾表面即可关火。
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白灼虾
· 主料 ·
鲜虾丨200g
· 辅料 ·
姜片 | 1片
葱丨2根
料酒丨2勺
· 做法 ·
1、锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开。
2、水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾。
3、虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。
4、将虾捞出沥净水。
5、准备好喜爱的调味料蘸来食即可。
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香辣虾
· 主料 ·
鲜虾丨200g
· 辅料 ·
豆瓣 | 1勺
香醋 | 少许
大葱丨1根
姜片丨少许
花椒 | 适量
干辣椒丨适量
白糖丨少许
· 做法 ·
1、大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻。
2、起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣炒出红油，再倒少许生抽。
3、然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香。
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玉子虾仁
· 主料 ·
鲜虾丨100g
日本豆腐丨500g
青豆丨30g
· 辅料 ·
盐 | 适量
酱油丨适量
香油丨适量
水 | 适量
淀粉丨适量
· 做法 ·
1、日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许。
2、用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。
3、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁。
4、装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉。
5、上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
6、把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。
7、把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可。
8、把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上。
9、有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了。
学会了就在元旦的时候
在家里面坐一桌全虾宴
一家人一起吃
比外面的虾干净多了
也实惠不少！赶紧学起来吧~
Today趣味儿：
问：
胆小鬼吃什么可以壮胆？
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出品：壹号线数字传播有限公司
撰文 四四
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