兜了一大圈,做虾还是我爸的方法最美味

我以前发过不少关于虾的做法。冬阴功虾、酸辣虾、焗虾……其中影响最广的那篇，是我把虾做成了麻辣虾滑。

做的时候确实很有新鲜感，吃起来无比辣爽，于是我兴冲冲的断言，这也许是最好吃的虾的做法了。

但是直到现在为止，虾滑我只做过一两回。算起来，一年到头，我最常做来自己吃的，仍是我爸做的那款，从小吃到大的油焖虾。

所以说人的习惯是一件很可怕的事，想要跳出来显得自己与众不同，但随着时间过去，那些最日常、最普通的选择，却会出卖你的心，让你认识真实的自己。 

不知道是不是七夕的关系，公司有一对小情侣最近浮出水面，可能是扛着“虐死单身狗”的重任，中午食堂吃饭的时候竟然互相开始剥起虾来，感觉整个食堂都冒着粉色的泡泡。

虽然我还挺“嫌弃”他们这么肉麻，但对于剥虾这件事，我也有过美好的回忆。当年我爸做了油焖虾，一边骂我学校里不听话，一边把虾肉夹到我的碗里的情景，始终印在脑海里挥散不去。

给爱的人做虾，剥出红白的虾肉，蘸满汁水。

吃吧，趁着好时光：）

▲酥饼大人：我是一只大头虾，把我剥给你吃啊

大虾 / 葱姜蒜 / 番茄酱 / 料酒 / 生抽 / 糖 / 盐

1、虾剪须挑虾线；葱姜蒜切末，备用。

2、虾入锅，大火过油至颜色变红，捞出。

3、锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀。

4、再次倒入大虾，翻炒过程中可轻压虾头，让虾黄流出。

5、加入2勺料酒、2勺生抽、适量糖和盐炒匀。

6、再加少许水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄欠，充分掂匀后盛出，撒葱花，完成！

吃吧，趁着好时光。

编辑：Cici

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