艾小厨|回忆满满的童年味道 香酥炸虾
作者：羽小艾，资深吃货一枚，喜欢摄影与旅行，喜欢用世间最好的食物照顾好自己的胃和爱笑的眼睛。某品牌签约烘焙达人，美食网站认证美食达人，爸妈美食、爸妈邦特约撰稿人。
小时候没有机会经常吃到大虾。
偶尔过节，爸妈会买回来一些小的虾做一盘香酥炸虾，
我跟弟弟拿着盘子一人一个，能吃的合不拢嘴。
长大后，吃遍了各种进口的大虾，
却都不如爸爸做的那一盘有滋有味。
打电话请教了我家老爷子，
于是就做了这一盘香脆的炸虾，
整整一大盘，分分钟就被解决了。
把菜谱分享给大家，希望我们都有往事可回忆。
-材料-
小米虾：200g
盐：适量
黑胡椒：适量
酥炸粉or淀粉：适量
孜然粉：适量
辣椒粉：适量
-步骤-
1 买来的小米虾洗净滤干水分，撒入适量的盐翻拌均匀。
2 撒入适量黑胡椒翻拌均匀，腌制30分钟。
3 腌制好的虾，逐次撒入酥炸粉或者淀粉，用筷子搅拌均匀。
4 如图，要让每一只虾都裹上粉，粘稠一点。
5 炒锅内放入适量油，烧热后把虾炸至金黄。
6 如图所示即可。
7 另起一个炒锅，放一点点油，炸好的虾倒进去，撒一点孜然粉和辣椒粉，用掂勺的方法把所有配料拌匀。如果家里小朋友不能吃辣，这一步可以省略。
【下期预告】
下期“艾小厨”专栏，会给大家介绍简单易学的家常葱油饼。
【爸妈美食征稿启事】
您可以将您的拿手菜用文字和图片记录下来，投稿至tougao@8mbang.com，我们将择优发布至此公众号及“爸妈邦”公众号，精美礼品等着您哦~
快快参与“晒宝宝辅食赢精美礼品”活动吧，您可以将宝宝日常的辅食照片或者辅食食谱发送文字或图片到“爸妈美食”公众微信上，也可以发送邮件投稿至tougao@8mbang.com。精美礼品等着您哦~
欢迎分享，请勿转载
投稿及合作请联系 tougao@8mbang.com
想了解更多“羽小艾”美食秘籍，请点击阅读原文
发表
26906人
签到看排名