河南一个地方和上海同名,这里有种空心美食,武则天慈禧都爱吃!

在河南省有一个城市和上海同名，这是真的，上海的别称叫“申城”，这里也叫“申城”，它是河南省南部的信阳市。虽然同名，但这可不是上海抄袭信阳，或是信阳抄袭上海。两个地方相距800多公里，但是在很久很久以前，却因为一个人，将两地联系在一起了，也因此两地都有了这个“申城”的别称。

这个人叫黄歇，又叫春申君，是战国四公子之一。即使不知道历史上有此人的同学，总该看过《芈月传》吧？《芈月传》中大美男黄轩演绎的角色就是黄歇。当然，剧里的黄歇和历史上的原型人物还是差别蛮大的。

信阳在古时候是申国封地，黄歇本是信阳人，深受楚国君王赏识，在做楚国令尹时被封为春申君，后来还担任楚国宰相而执掌国政，后来封地于吴，也就是今天的上海、苏州一带，今天的上海我们依然能看到以“春申”来命名的地名。

而在黄歇的故乡信阳，虽然没有上海那么发达，但此地却真可谓人杰地灵，人杰在哪里？三国时名将魏延是这里的人，司马光砸缸的故事是在这里发生的，周星驰演绎的宋世杰是这里的，郑成功祖籍是这里的，、。地灵在哪里？信阳山清水秀有小江南之称，是全国唯一连续九年入选中国十佳宜居城市。

作为吃货，这里有着一种极为普通却又美味的空心美食——光州贡面，它是挂面的一种，但却是空心的。我们都知道挂面就是以“细”而闻名，比毛线还要细，如此细的面条却还能做成空心，这不得不说确实需要技巧！

据说以前是没有这样的工艺的，唐朝时光州生产的面条用于进贡给皇宫食用，武则天登基后为标新立异，竟然下旨让光州生产一种空心的挂面，用于她登基百日庆典时食用。

当时光州最好的制面师傅，花了近3个月反复研制，却反复失败，最后不得已已经打算放弃，准备接受武则天的处罚了，谁知他的徒弟却在买油炸馓子时，看到馓子使用的面中加盐，加香油，使其韧劲大大加强，所以能拉得特别细还不会断，由此他便想到了利用类似于这种方法来做挂面，果然经过试验终于成功了。

这就是空心的光州贡面，按期进贡到朝廷后，武则天连连赞不绝口，夸赞“光州贡面，实乃面中之魁也！”于是后来这种面也有了另一个名字——“魁面”。据说清末时期的慈禧太后也非常喜欢吃这种面，还为此钦点了五品面吏，专门为她做这种挂面！