虾青素的营养保健作用

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楼主 2021-04-30 06:43:09
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虾青素(又称变胞藻黄素或虾红素),是类胡萝卜素的一种,为一种较强的天然抗氧化剂。与其他类胡萝卜素一样,虾青素属于一种脂溶性及水溶性的色素,在虾、蟹、鲑鱼、藻类等海洋生物中均可找到。

        虾青素其抗氧化功能是维生素E500倍。其具有保护皮肤和眼睛,抵抗辐射、心血管老化、老年痴呆和癌症等功效。人体的衰老,主要是由于自由基所造成的氧化所至。众所周知,抗氧化的成分一直都在进步:第一代抗氧化的成分是维生素类;第二代抗氧化是β-胡萝卜素、辅酶Q10SOD之类;第三代抗氧化是花青素、葡萄籽、蓝莓提取物、绿茶素、硫辛酸之类;第四代抗氧化成分就是天然虾青素。

营养知识

虾青素作为一种最高效的纯天然抗氧化剂,最主要的功能是清除自由基,提高人体抗衰老能力。

天然虾青素能够穿透血脑屏障、血胰腺屏障、血睾丸屏障这三大人类主要屏障,并且是唯一能穿透血脑屏障的类胡萝卜素,因此是可能作用于脑细胞和眼球视网膜唯一一种类胡萝卜素。

虾青素能显著抑制化学物诱导的初期癌变,对暴露于致癌物质中的上皮细胞具有抗增殖作用和强化免疫功能的作用,如抑制膀胱癌、口腔癌、结肠癌、胃癌和乳腺癌的生长。虾青素还能降低黄曲霉毒素的致癌性,对减少黄曲霉毒素诱导的肝肿瘤细胞的数量和体积效果良好。

保健功效

A、保护眼睛和中枢神经

研究表明,虾青素很容易通过血脑屏障和细胞膜,能有效地防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤,尤其是视网膜黄斑变性效果较叶黄素更加显著。对中枢神经系统尤其是对大脑起到保护作用,有效治疗缺血-再灌注损伤、脊髓损伤、帕金森综合征等中枢神经系统损伤。

B、防紫外线辐射

紫外线辐射是导致表皮光老化和皮肤癌的重要原因,虾青素的强抗氧化性可能使它成为潜在的光保护剂,有效清除引起皮肤老化的自由基,保护细胞膜和线粒体膜免受氧化损伤,用于阻止皮肤光老化。

C、预防心血管疾病

研究表明,虾青素在体内具有显著升高HDL和降LDL的功效,其中HDL可由原来的497±36mg/dL增加至665±51mg/dL,因此推测虾青素能减轻载脂蛋白的氧化,可用来预防动脉硬化、冠心病和缺血性脑损伤。

D、增强免疫力

虾青素能显著影响动物的免疫功能,在有抗原存在时,能明显促进脾细胞产生抗体的能力,增强T细胞的作用,刺激体内免疫球蛋白的产生。虾青素有很强的诱导细胞分裂的活性,具有重要的免疫调节作用。

E、缓解疲劳,增强机体代谢

虾青素可以作为一种抗氧化剂抑制自由基对机体的氧化损害作用。另外,口服虾青素还可以强化需氧代谢,增加肌肉力量和肌肉耐受力,迅速缓解运动疲劳,减轻剧烈运动后产生的迟发性肌肉疼痛。




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