【润笙学堂】又到吃皮皮虾的季节,15秒剥虾虎神技get!

　如果您是一名吃货，就必须懂得全套的买剥吃皮皮虾攻略，今天小编双手将攻略奉上给大家，赶紧来看看吧!

　　皮皮虾又叫虾虎、琵琶虾、虾蛄、虾爬子......反正不管叫啥，长着硬壳，是海边的特产之一，吃起来却鲜美可口。

　　皮皮虾吃法很多，一般吃法是把活皮皮虾放锅里蒸，蒸熟以后放进盘里，张牙舞爪的一大盘，再蘸姜汁吃，那种鲜美的味道，充斥着你的味蕾，爱海鲜的人绝对不能错过。

　　◀ 如何区分 皮皮虾 的公母 ▶

　　皮皮虾和螃蟹一样分公母，母皮皮虾有条块形黄褐色的籽，吃起来特别香，肉是雪白的，吃起来很鲜美。公皮皮虾就没有母皮皮虾的优势，只有肉没有籽，相比较口感就差些了。有经验的人，一眼就能区分公母。小编教大家一招，一秒钟辨公母 皮皮虾 !

　　公皮皮虾有三大特点 ：

　　一、体大样子雄伟;

　　二、头部盖壳上下一般宽，而母的头宽脖子窄;

　　三、 公皮皮虾第三对长爪子旁边有两条小腿一样的东西 ，专家说那是它的输精管。母皮皮虾当然没有了。

　　母皮皮虾的特点：

　　一、 母 皮皮虾 的脖子上有三条白线，公的就没有。

　　二、带籽母皮皮虾尾部淡黄，公虾虎背部没有。

　　三、带籽母皮皮虾的脊背从头部到尾部有一条淡淡的黑线，那就是籽;公皮皮虾则没有。用手捏一下皮皮虾脊背处，发硬的是母皮皮虾 ，较软的是公的。带籽的母皮皮虾做熟后身体会往内弯曲，接近半圆形，那是体内的籽和肉受热膨胀不一样所致 。

　　◀ 教你三种快速剥 皮皮虾 方法 ▶

　　方法一：筷子剥 皮皮虾 (15秒剥 皮皮虾 神技!)

　　1. 把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

　　2.用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

　　3.左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

　　4.背部整个壳就掀开了。

　　 方法二：徒手剥 皮皮虾

　　从头部开始往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开，一手捏着头，另一手拿着壳一掀就搞定了。怎么现在才看到这个，这么多年，我是浪费了多少肉肉~!吃货们赶紧get新技能吧!哈哈

　　方法三：剪刀剥 皮皮虾

　　这种方法虽然简单、卫生，基本原理同方法二，就是多了一步先用剪刀把煮熟(活的皮皮虾也可以先剪掉两侧再加工)的皮皮虾的两侧的扎人的边剪掉，之后用手指伸入皮皮虾前后壳的交界处直接把虾虎前后壳都剥掉。简直是太简单了!