酥香“元宝”——潮汕春节小吃之六

制作的“酥饺”，需要用到，面粉500克，油125克，水175克，冬瓜糖（读瓜册）250克，炒过的花生、芝麻、白糖各150克，葱油100克，以及适量的金不换。

1、500克面粉，下125克油，水可以下到150克到175克，再结合你揉搓时的手感，将它揉搓成团；
2、让这块面团醒20分钟后，我们就可以试着来包一下，先分团然后把一大块面团碾成一大张，然后拿一个模具来印，它才会一样大小；

3、在饺皮中包入馅料，如果手艺好，也可以将封口捏成花边，接下来，就可以准备油炸了。
4、油温不要太高然后慢慢让它浸炸，浸到它浮起来

5、将每一粒酥饺都炸成金黄色，就可以转成大火，逼出多余的油分，接着马上起锅。

今晚6：33，汕头二套《美食潮》，达人教您制作酥饺。