虾怎么做都好吃,但这7种最开胃!

发表于 讨论求助 2020-09-10 21:29:48


现在不养生,将来养医生。千万别赢了事业,输了健康。关注秀秀,学点养生知识,对您有益无害!

三色炒虾仁

--原料--


虾仁、黄瓜、胡萝卜、淀粉、料酒、玉米粒


--做法--


胡萝卜和黄瓜切丁备用。


将虾仁加入盐、料酒拌匀腌制15分钟。


腌制好的虾仁加入淀粉抓拌均匀。


锅中坐油,油热后下虾仁,变色后捞出。


锅内留少许油,下胡萝卜和黄瓜丁,炒至断生。


调入少许盐,再加入玉米粒翻炒。


再加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀即可。





白玉虾仁豆腐


--原料--


虾仁、豆腐、青红椒、淀粉、胡椒粉、葱


--做法--


将葱切段备用。


豆腐切小块,青红椒切碎。


虾仁、豆腐分别过水焯。


锅内倒油,放葱花炒香。


放入焯好的豆腐和虾仁翻炒。


调入胡椒粉、盐、水淀粉。


大火烧5分钟即可。




椒盐虾

--原料--


虾、尖椒、葱姜蒜、料酒、生粉、生抽、红椒


--做法--


将尖椒、红椒切成碎粒,姜蒜葱切成末备用。


将处理好的虾放入碗中,倒入料酒、生抽、盐,腌制10分钟。


腌制好的虾上均匀拍上一层生粉。


锅里倒油,烧到六成热,倒入虾,中火炸两分钟,捞出控油。


锅里留少许底油,爆香葱姜蒜末。


加入尖椒、红椒粒,调入少许盐翻炒。


放入炸好的虾,撒入适量椒盐,翻均匀即可。





宫保虾球

--原料--


虾、葱姜、花椒、干辣椒、淀粉、生抽、醋、料酒、花生


--做法--


姜切片,葱切段备用。


将花生米洗净水泡后油炸。


将处理后的虾放入碗中,加入料酒、淀粉抓匀。


盖保鲜膜冷藏20分钟。


锅里烧热油,倒入虾。


大火急炒,待虾身变色弯曲,盛出备用。


锅内留余油,将花椒粒煸香,用姜片和葱段炝锅。


倒入虾球。


倒入去皮炸好的花生。


加入干辣椒,调入生抽、醋、盐翻炒均匀即可。




虾仁滑蛋

--原料--


虾仁、鸡蛋、淀粉、黄酒


--做法--


将虾仁洗净,放入少许盐、淀粉抓匀,腌制10分钟。


将土鸡蛋打散,加入黄酒、清水、少许盐搅匀。


把腌制好的虾仁倒入蛋液里。


热锅坐油,油温五六成热时,倒入蛋液,中小火烹制。


蛋液稍稍凝固时,用锅铲划散,继续翻炒至完全凝固即可。





椒盐皮皮虾

--原料--


皮皮虾、葱姜蒜、椒盐、黑胡椒粉


--做法--


将皮皮虾洗净,沥干水分。


葱切段、姜切片、蒜拍碎备用。


锅中坐油,大火加热油温至八成热, 倒入皮皮虾。


油炸30s全部捞出。


再开大火,将油温重新加热到八成热,将皮皮虾复炸1分钟捞出。


锅中留底油,放入葱姜蒜爆香。


倒入炸好的皮皮虾,加入椒盐和黑胡椒粉,翻炒均匀即可。





翡翠虾仁蒸蛋

--原料--


虾、鸡蛋、青豆、料酒、胡椒粉、


--做法--


将虾洗干净后剪去头部,从背部挑去虾线。


剥去虾壳,留下虾尾。


放入盐,胡椒粉,少许料酒,腌制20分钟。


将青豆冷水下锅煮5分钟后捞起。


把鸡蛋打撒, 倒入盘内, 加入水、盐,搅拌。


放入锅内,中火蒸25分钟。


打开盖子,把虾球均匀放在蛋面上。


再把青豆放在虾中间,盖上盖子大火蒸7-8分钟即可。




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