一天狂卖20斤的话梅鸡扒,却有一半的海鲜老板想要拉黑这家粤菜馆??Excuse me?

讲道理，来这家Hawthorn的认真栈之前，点评宝和好基友本来是打算来吃那份妖艳的‘宝塔锅’的（戳我看上一期），但是好基友听说这里的主厨是著名的粤菜老师傅时，眼睛一亮，立刻决定点菜吃！

我们两个人总共点了六道菜，然后就坐在座位上摩拳擦掌，准备饕餮一番！最先上来的是‘话梅鸡扒’，听主厨说，这道菜只选用鸡背部的两根软骨，换句话说，单单这一盘鸡扒，就需要5~6只鸡烹饪而成。

在灯光的照射下，刚刚出锅的鸡扒闪着金色的油亮光芒，可以清楚地欣赏到劲瘦的肌理和匀称的线条，上面撒着色彩艳丽的配料加以点缀。单单是看着，点评宝就已经按捺不住往前伸筷子的手。

精选的细腻鸡扒，被话梅粉紧紧包裹，一口咬下去，多汁的鸡肉蓬勃出无与伦比的鲜气，味蕾被不经意地俘虏，正在享受它顺滑鲜嫩的口感时，话梅香气顺势而入，酸酸甜甜的气息无限翻涌在口腔之中，向味蕾的最深处袭来，更好地激发出你的食欲。

正啃鸡扒啃的舒畅时，一份套餐合盘被端了上来：鱼翅羹+红烧鲍鱼，这对儿简直就是灵魂伴侣，而且现在‘认眞栈’推出优惠活动，两份一起点只需要$58.8，活生生地节约了几十刀。

先说这盘鱼翅羹，晶莹剔透的鱼翅呈半透明状，下面的豆芽菜被主厨贴心地去掉头脚，这样可以更好地除掉它的土腥气，使整道菜品的鲜气更加浓郁。经过多道工序和数个小时熬煮出的浓郁汤汁，金黄澄澈，绵而不断，有一种稠密的口感，包裹住你的舌尖。

心满意足地扫空鱼翅羹后，餍足地抹抹嘴，口腔中还回味着来自大海的极致享受。眼前的这份红烧鲍鱼更加可爱美好起来，有半个拳头这么大的鲜鲍完美地吸收了熬煮长达十个小时的高汤，一刀切下去，不比干鲍的劲道，却十分柔嫩，像是刚刚剥了壳的鸡蛋般软滑，却又Q爽弹牙。

主厨在汤汁中点缀以冰糖，所以咸鲜中隐藏了一份香甜，滋滋入味，能让你的心瞬间融化其中。只觉得，人生如此美好~

第四道菜可是点评宝的心头好——鲍汁麒麟竹笙卷。虾滑经过热水焯熟，保留住它鲜嫩的口感，然后取竹笙的一端剪开，把虾滑包裹其中，外面覆上刀工精湛的冬菇薄片，上锅蒸熟，最后浇上红烧鲍汁，单是看着那颜色，就让人垂涎欲滴。

主厨选择价格稍贵的冬菇取代了常用的香菇，只为了那一份顺滑的口感，而竹笙的运用更加别出心裁，之前只喝过竹笙煲的汤，今天倒是第一次发现它可以烧菜！这可是我国‘八大山珍之一’，不仅美容养颜，还有人参‘延年益寿’的保健功效。

竹笙就如同一块白色的海绵，浑身上下都吸满了汁水，一口咬下去，虾肉嫩滑搭配着汤汁饱满的竹笙，那叫一个彻头彻尾的香~味蕾如同花蕊般在浓郁的汤汁中慢慢绽放，鲜到了舌头根！

而让点评宝感到最最最惊奇的还是这道大厨独创‘白汁海鲜’，切开半颗南瓜，挖至中空，里面放入新鲜的鱼片，虾子，扇贝和鱿鱼，独一无二就是那份汤汁，大厨选择了西餐中惯用的忌廉汤，再经过独家秘方的调配，才形成了如今滑而不稀，甜而不腻的绝佳口感。

最妙的还是，汤汁搭配南瓜肉的天堂般体验，香甜软糯的南瓜配上浓稠丝滑的奶味风情，感觉整个口腔都被这份甜蜜征服，幸福的无法言说！ 

最后最后，上来的这份红烧肉让点评宝的人生得到了最大的满足。经过主厨精挑细选后的五花肉，肥瘦相间，肌理分明，与豆腐结一起烹饪过后，平添了一份醇厚的豆香气。

而且这款红烧肉最特别的还是他所挑选的肉质，肥而不腻，是那种油花满满的幸福感，每一颗味蕾都放松地沉溺其中，久久不能自拔。

然而吃饱喝足后，点评宝已经感觉到荷包君在哭泣了，简直是把一个月的饭钱都吃进去了！你问我为什么？

荷花宫灯，轻纱幔帐，墙壁上是手绘的花团簇簇，门口的鱼缸中是生命力旺盛的龙虾和螃蟹，怎么看都是个大写的‘贵’字！

但是，等看到账单时，点评宝心中扭起了大秧歌，明明就是大众价格么，亏你还装修的像御膳房一样，真是心疼老板的荷包！

而且最重要的一点是，这里有完美的停车位，在距离餐厅十米的距离有一个Village电影院，旁边的停车场从六点后完全免费，以后来这里吃饭再也不用像city那么痛苦啦！

Hawthorn认真栈  （Asian Chef）

地址： 212 Camberwell Rd, Hawthorn East VIC 3123

电话：(03) 9813 1184

营业时间：周一~周六   5:30pm ~ 1:00am

                 周日            5:30pm ~ 11pm

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