简单做出超美味的香煎鲳鱼

鲳鱼，又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼。富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。而且具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。

香煎鲳鱼的做法非常简单，是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一，香煎鲳鱼以平鱼为主要材料，烹饪以煎菜为主。

食材：

鲳鱼一条300克左右、剁椒100克、姜片15克、食盐适量、味极鲜10克、食用油20克、味精1克、白糖15克

步骤：

1将鲳鱼洗净，去除内脏，切成1厘米粗的长条。

2依次加入食用油、剁椒、味极鲜、姜片、白糖、食盐、味精入味。

3锅内添油置于旺火之上，油热后，将腌制好的鱼条放入锅内，煎至两面金黄，捞出控油即可。