“九月秋风起,螃蟹满地爬”
虽然已经是十月
但是这可是个赤裸裸吃螃蟹的季节哇!
你爱吃螃蟹我是知道的
但是你知道怎么挑选螃蟹吗!
总爱横着走路的螃蟹
其实挑选起来特别麻烦
一不留神你就错过了黄最多!
肉最肥的大螃蟹!
今天小智君就给大家找到了
超全面的挑螃蟹!挑螃蟹!洗螃蟹!
做螃蟹!吃螃蟹!的技巧
快快快~拿走不谢!
买蟹的时候,很容易被卖家忽悠。
这时候我们要稳住,多看看!
1
国庆节前,木楔蟹膏比较多。而国庆节后,应该吃公螃蟹,膏多好吃。
2
凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。
3
肚脐凸出来的,一般膏肥脂厚;凹进去的,大多不够肥美。
4
凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力。
5
爱动的螃蟹比较好吃,能在闸门上爬动的螃蟹自然个大肉肥。不爱动的螃蟹要么就是生病,要么就是不好吃。
6
同样大小的螃蟹可以拎着腿看重不重,重的螃蟹一般比较肥,有经验的人还会用手捏捏螃蟹腿,如果一捏就软了,说明这个螃蟹比较瘦,腿里面没有肉。
7
观察螃蟹的屁股,越厚越好,就是螃蟹盖的边缘和脐之间被撑开的距离越大,说明螃蟹黄越满。
8
注意螃蟹死掉后可能从外表是看不出来的,但是一下锅煮熟,就会变得很臭。一锅里如果有一只死螃蟹别的螃蟹都会沾上臭味,影响口感。
掌握这八点,你基本就能选到好蟹啦
1.暂时不吃的螃蟹可以用浅水养着
2.或者用湿毛巾包着,放进冷藏。不要觉得螃蟹会冻死。螃蟹的生命力可是很强的。这种环境下再养个三四天是可以的。
螃蟹本身是非常寒凉的,因此老人和孩子,月经期妇女都不可以多吃。
在吃螃蟹的时候要佐以香醋,生姜中和寒性。
另外吃了螃蟹凉的食物都不可以再吃了,比如柿子、梨子等,轻则拉肚子,重则脱水身亡。
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网编:小五
校对:秋秋