2017年度龙虾好评餐厅10强线下测评 » 剪头去虾囊原来这么受欢迎
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龙虾测评
品香鑫龙虾椒麻鱼
龙虾造型
►福娃✎ 这年头剪头去腮的店家可不多了，品香鑫算一个。个头倒是与其他店家一般无二，皆在八至十钱左右，一份两斤。
►杨梅✎ 龙虾用的是圆盘绕圈形状的摆盘，个头有八钱九钱十钱的。个头小一点的垫在下面，个头大的围成了一圈。
►Pele✎ 龙虾的个头大约8钱左右，摆盘的造型比较整齐，上面撒了大片的香菜叶。
►赵壹壹✎ 个头很统一，约莫在八九钱左右，都很大个。
环境服务
►杨梅✎ 店面环境比一般的大排挡好很多，装修得挺花心思的，有美国队长之类的流行元素。洗手池有特色，夏天还可以看球赛。
►Pele✎ 用餐环境很像龙虾店，很有吃龙虾的氛围，而且餐厅内就有一个造型别致的洗手池，很是方便，洗手不需要跑到洗手间了。餐厅的服务也很周到，吃龙虾的一次性手套，装虾壳的碗都一应俱全。
►赵壹壹✎ 透明厨房干净剔透 ，果然是个很讲究的老板。
龙虾品质
►福娃✎ 龙虾季已进入全盛时期，褪了青壳的龙虾披上了坚硬的盔甲，烈火烹油之下，虾肉迅速蜷缩，剥开硬硬的虾壳，出现的是Q弹软嫩又紧致的虾肉，去除有少量残留物的虾线，混着满满的膏黄一起下肚，巨大的满足感在此刻谁也无可代替。
►杨梅✎ 用的是高淳的本地虾，虾肉饱满紧实，虾线干净。最有特色的是剪去了虾头，去掉了虾腮，看起来非常的干净。而且及时去了头和腮，虾黄保留得很好，足见虾的品质优异。
►Pele✎ 龙虾的肉质很新鲜，虽然店家很贴心的把龙虾的腮和头都剪掉了，但是肉质却一点都不松散，肉质很赞，而且黄也很多，并没有因为剪腮去头而导致虾黄流失。
►赵壹壹✎ 龙虾很干净，竟然剪了头去了腮，真是让人惊喜，虾线极易抽出。正是吃虾的季节，虾壳变红，硬且难剥，可膏黄丰满，钳大肉多。
口味创意
►福娃✎ 伴汤口味虾的满盆红油看着甚是吓人，实则是用十几种香料熬煮出来的。也不知是不是这个原因，所以虾头虾脚处略微发黑，可剥出来的虾肉却是细腻弹牙，好吃得紧！油光锃亮的龙虾与泛着微小气泡的冰啤酒才是仲夏之夜的绝配。
►杨梅✎ 香辣拌汤龙虾，创意的采用了椒麻鱼的底料做龙虾，十几种香料熬制的卤汁，又麻又辣，上面一层厚厚的红油，很有食欲。
►17✎ 轻松剥壳后入嘴一股意外的清甜味非常惊喜，龙虾肉极其有弹性，配有两种蘸酱，考虑得比较周到。口味普遍较为传统，没有什么创新的口味可选。
►赵壹壹✎ 据老板说运用十几种调料精心制成，这是别家所没有的。龙虾先炸后回锅烹煮，滴滴红油落下，相当诱人。
▲此打分仅代表线下测评观点
福娃结语“穿过烟火气十足的文体路，是黑黝黝的所街，头头上最明亮热闹的一家便是品香鑫。三五成群的大老爷们窝在店里吆喝着看球，那时候正是苏宁大战天津亿利，每进一个球店内气氛便达到高潮，一盆盆龙虾端上来，推杯换盏撞啤酒，热闹混着龙虾的诱人香气融进暮色，又是一日夏。”
1、活动名称：2017年度龙虾好评餐厅10强评选
2、评选规则：线下测评满分记60分，线上投票排名前10名记40分。
3、目前，线下测评团正在对入围店家展开线下测评，欢迎大家点击“阅读原文”查看投票结果，敬请关注“飨清欢”！
