12月1日,泰州市鼎煊食品有限公司与江苏德喜电子商务有限公司签订协议,由德喜公司销售鼎煊公司的蟹小咪系列手工酱品。
手工酱品源自鼎煊食品创办人余长生给留学的女儿做的蟹肉酱。目前,鼎煊食品的蟹小咪系列手工酱品日销量平均1万瓶,日销售额达到20多万元。
“想不到给女儿做蟹肉酱,还带出个水产品酱菜加工厂。”鼎煊公司总经理余长生说。
余长生的女儿叫余海平,四年前开始出国留学,先是在加拿大,后又到瑞典。海平知道家里养螃蟹,每到螃蟹上市时节总有吃老家大闸蟹的念想。去年中秋节前,海平给老爸打来电话,“爸爸,我想吃大闸蟹,我想回家。”
心疼在异乡的女儿,但生鲜水产无法远渡重洋。余长生动起了自己做蟹肉酱的主意,既容易寄送,保存时间也长。他逮了二十多只螃蟹,先蒸熟,再细心地把蟹肉、蟹膏、蟹黄一点点挖出来,用菜籽油、芝麻油、黄豆酱等进行炒制,最后装到玻璃瓶里密封好。花了整整一天,终于做好了五瓶蟹肉酱。
中秋节收到包裹的海平感动不已,“爸爸平时酷爱逛菜场和下厨,这一出手,果然解了我的思乡馋。”经过海平的推荐,蟹肉酱毫无争议成为当地华人圈里的明星食品。
今年9月,。余长生为女儿精制的蟹肉酱、鱼肉酱、麻虾酱,成了海平和她的同事们餐餐不离的美味。