【雍福美食月刊】食材的秘密—尝不尽的美食珍品

发表于 讨论求助 2021-01-22 02:37:52

尝不尽的海鲜珍品  
1
         

                          澳洲大青龙

   澳洲青龙具有:提高免疫力:蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。


2

                       炎亭生态江蟹

    江蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。江蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。 俗话说蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。


3

           鸡油露蒸野生大黄鱼

  野生黄鱼就是生活中海中的黄花鱼,它有大黄花和小黄花之称,是生活中常见的鱼类食材。它肉质细嫩,味道鲜美,可以炖食也可以炸制以后食用,是人们餐桌上的常客。不过你们在吃野生黄鱼时,了解过它的营养价值吗?雍福满足您味蕾与学识挑战!


 



食不厌的美食诱惑
1

                  秘制黄牛蹄

    选用黄牛蹄、面皮、生菜、秘制调料,先把牛蹄用二十几种卤味草药卤上4小时让其软稔入味,然后在炉中小伙闷半小时,用秘制小料烹饪而成,上桌时用刀叉切牛蹄肉,放入嘴中,香润味型,口感软滑,粗料精制,是瓯菜传承之中最具创意典范之佳作。


2

             上品黄牛鞭炖鱼胶

     雍福小编对于牛鞭的功能就不仔细介绍了,呵呵!下面就给仔细说道说道鱼胶的营养价值:

      鱼胶的营养价值具有补气血、养容颜之功效,可用于气血不足神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者;还可助人体消除疲劳,对外科手术病人的伤口恢复也有一定帮助。 在食疗方面,中医学认为,鱼胶养血止血、补肾固精,可用它配合中药治疗风湿性心脏病脉管炎等,与牛鞭搭配起来有非常好的益气补血作用,您值得品尝!


3

香芋斑鸠羊肉

  俗话说“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。”羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般身体虚亏等状况有治疗和补益效果。将羊肉和斑鸠一起烹煮,将斑鸠的鲜味尽数除去羊肉的膻,羊肉带皮,炖地酥烂,不闻膻味,口感绵细。而斑鸠肉更多了几分嚼劲

      以往的旧年,温州人的餐桌上必然有着传统的美食,却从现在的餐桌上慢慢撤了下去。小编却尽在雍福的餐桌上吃到了以往熟悉的味道,还真是有以往家里的私房口味。

   旧年初秋开始过风,院子里开始晒起熏肉,年渐近,院子里的腌肉也带上了喜庆的暗红色。

 雍福也将自家的温州味带到了餐桌上,给更多的食客熟悉的味道。要属特别的还是铁棍山药,区别于一般的甜食做法,用上了虾仔酱,清爽的山药往里一蘸,酱香醇厚,倒还真是不一般,喜欢尝试的朋友也可以将山药和甜辣酱等不同酱料组合,吃出新口感。



                    雍福私厨核心文化:

  私房菜菜私房,道道经典

  独家肴肴独家,口口绝伦

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