家有厨神|晋级赛走进清远韶关,民间厨神带你领略吃货盛宴

12月21日、22日由中国电信广东公司、广东南方新媒体股份有限公司和爱上电视传媒联合举办的“家有厨神”广东IPTV首届厨艺大赛第八场和第九场晋级赛来到了人杰地灵的清远和韶关。

清远是一座年轻而充满魅力的城市。拥有众多头衔：中国漂流之乡、中国龙舟之乡、中国温泉之乡、中国奇洞之乡、中国英石之乡。而说起清远的美食，鸡首当其位。这不，家有厨神赛场上就有选手带来了一道鸡的料理——

莲姐厨房——电饭煲煲鸡

利用电饭煲简化烹饪的程序，莲姐说选择在赛场上用这种方式烹煮，其实也是想分享给各位忙碌的上班族，让大家在忙碌中也能吃到美味营养的食物。说回美食，清远鸡不负盛名，皮薄骨软，肉质嫩滑，加上莲姐的巧手烹制，美味更上一层楼。

除了鸡以外，腊味又是清远的另一道特色美味，这也难怪韶关的家有厨神赛场上会出现两道与腊味有关的料理——

娟姐队——青椒炒腊肠

丽丽姐——西兰花炒腊味

腊味是中国民间喜爱的传统食品之一，而粤语俗话说：秋风起，食腊味。这个季节吃腊味最是合适。娟姐和丽姐有默契的都给我们带来了腊味的美食，一个用味重的青椒与腊肠进行味蕾的相撞，为腊肠更添一层美味；一个用味淡的西兰花作辅，突显腊肉的鲜香的原汁原味。各具特色的煮法都获得现场评委和观众的连连点赞！

当然，清远的厨神们可不仅仅只会清远的拿手菜，川菜也是手到拈来——

辣妹子——香辣水煮鱼

辣妹子现场展示刀工，每一刀下，鱼片薄厚均匀。煸炒、烫鱼、淋油，一气呵成，瞬间香辣味弥漫全场，惹得在场观众饥肠辘辘。夹起一片鱼肉，油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩！难怪吃得全场观众都不愿放下筷子。

清远赛场热火朝天，好菜连连，韶关场也不示弱。

说到韶关，可以用12个字来概括——“历史名城、山青水秀、民族风情”， 有着秀美的自然风光，又是一个多民族聚居的地区，除汉族外还有瑶、壮、回、满、蒙、苗、白、侗、土家等三十多个少数民族。这里的菜肴也风味各异，博采众家之长。所以韶关的菜单与众不同，包含了各系菜式——

川菜系

波娅队——红烧猪蹄

单单看这个摆盘，就让人口水直流！白砂糖被翻炒至漂亮的红褐色，猪蹄被切成适中的大小并完美上色。整道菜味浓适口，肥而不腻。听说猪蹄营养丰富，美容养颜，这也难怪波娅队的叔叔和阿姨都面色红润，神清气爽！

湘菜系

秀色可餐——剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，以鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。秀色可餐队出品的剁椒鱼头，火辣辣的红剁椒，绿油油的葱蒜辅料，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。一个字，赞！

珍珠队——宝塔黄鳝

宝塔黄鳝，是湖南新化一道绝味的菜肴名。将整条黄鳝放进油锅里，黄鳝会自动一条一条地卷曲着，像宝塔一样呈螺旋状，也是因此得名“宝塔黄鳝”。很多在场的观众都是第一次品尝这一道菜式，珍珠队还私下教大家如何食用。黄鳝肉外酥里嫩，轻轻一扯就得到整块肉，回味无穷！

粤菜系

大风队——酱油鸡

广东有“无鸡不成宴”之说，而酱油鸡更是粤菜中的传统名菜。大风队以米鸡为主料，将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉，加入少量盐，与香菜混合后填入鸡肚中后，将鸡放入酱油锅中烹煮，不多时，香味四溢。大风队更是精心的用蘑菇和红椒摆盘，更增食欲。

除了以上的介绍，还有以下的重重美味

清远▼

韶关▼

小I还贴心的为大家带来两地的花絮

清远▼

韶关▼

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