生菜虾松

　　生菜虾松

　　材料：鲜虾(或者虾仁)，生菜(长生菜、团生菜都可以)，荸荠，油条。

　　调料：料酒，淀粉，盐，葱花，姜末。

　　做法：1、先将虾去头、尾、皮、泥肠，清理干净;红椒洗净，切小丁;葱姜切末;荸荠洗净后去皮，也切成小丁;油条切丁(油条也可以炸酥后切碎)。

　　2、将清理好的虾切成小丁，放碗中，加淀粉，盐腌约20分钟，还可以加入一个蛋清。

　　3、锅置火上，倒入适量油烧热，先下入油条丁略滚，然后取出，主要是为了使它更加酥脆，如果觉得不喜欢可以省去这步。

　　4、锅内留底油，烧热后加入葱花姜末，炒香后放入荸荠，虾仁丁，加料酒，盐炒熟，然后就可以关火了，最后放入油条丁和红椒丁拌匀就可以了。吃的时候可用生菜包裹起来一起食用