活肉、粿条、黄椒酱,这家永安小吃店做出新高度!

 “这家店比我之前去过的永安粿条店要大很多啊～”

比起其他小吃店，它宽敞明亮许多，整体感觉更舒心一些。

饭点时候客人还不少，有周围上班来吃工作餐的，也有几个小家庭来吃点简单的午餐。

“欸，你们看，墙上还有漫画介绍耶~蛮有创意的！”

这样的装饰，提升了小吃店的逼格。

所以还是蛮吸引人，看起来就很开心啊！还莫名有一种欣慰的感觉。

“别看啦！我们快点菜吧！好吃比较重要啦！”

▲活肉 20元

刚点完没过五分钟，热腾腾的活肉就上来了。

活肉，是猪的脸蛋儿上靠近上唇的部位。

猪嘛！最爱干什么？当然是吃啊！

所以嘴唇上的肉一定是活动得最多的，也是最好吃的部位！

这家的活肉，肉质很鲜嫩，瘦中带肥，不柴不腻。而且烫得刚好，在口中咬下时还带有肉汁的香味。拌上酱油、蘸一点黄椒酱，辣辣的，很香，口感很好！

▲鸭胗 15元

鸭胗虽然不是永安小吃的特色之一。

但他们家的鸭胗真的蛮赞。

切片状的，而且厚度、烫的火候刚刚好到微卷，

拌上酱油，夹起一块放入嘴里，不硬，很脆。

▲葱油拌粿条 5元

高汤粿条和拌粿条，我们点了拌粿条。

葱油的香味，加上粿条的爽滑，香嫩鲜美，口感润滑。

但可能是因为葱油的关系，吃到后面有点腻。

▲高汤粗粉 5元

虽然这碗高汤粗粉，看起来清汤寡水，但是汤头喝起来是舒服的，有大骨的味道；粗粉吃起来也是筋道的。

“嗉~”的吃上一口粗粉，再配上一块蘸了酱料的活肉，最后拿起碗大喝一口汤，简单又畅快！

▲扁食 5元

在永安粿条店吃扁肉是有点不按套路出牌，不过作为一家永安小吃店里的扁肉，它做的还是很不错的。

肉很扎实，汤头用的是和粗粉一样的汤，不过扁食的皮比较厚。

▲猪耳朵 10元

▲套大肠 20元

猪耳朵和套大肠也是拌上的酱油，跟活肉的调料和做法是一样的。

不过这两样就比鸭胗和活肉逊色许多。