王海东大师教你做菜--松茸鲜肉云吞

发表于 讨论求助 2022-03-11 23:13:07

松茸鲜肉云吞

【主料】五花肉300克

【配料】松茸、面皮

调料】盐、味精、料酒、酱油、葱姜米、香油

制作步骤

  1.五花肉斩成蓉,松茸切粒,将两者拌匀,再加入葱姜米、盐、味精、料酒、酱油和香油,打成肉馅。

2.将肉馅包入面皮中,制成小云吞。

3.将小云吞加清汤煮熟,放入松茸即成。

制作关键

      云吞面皮要筋道,虾要爽脆。

      吊松茸汤时要小火慢煲。

【特点】色泽艳洁白,口感爽滑。

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文章来源:100位中国烹饪大师


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