酱炒荷包蛋——酱香浓郁 开胃又下饭

1.青椒两个先洗净；

2.然后切成斜块备用；

3.蒜切末备用；

4.接着将鸡蛋打入锅中煎荷包蛋；

5.依次煎好两个荷包蛋；（人多就加量）

6.然后将荷包蛋切成小块；

7.锅中入少许油，将青椒下入煸至虎皮状后盛起备用；

8.锅中再入少许油，下蒜末煸香；

9.调入一勺老干妈豆鼓酱和一勺黄豆酱炒均匀；

10.再加入适量水，调入少许生抽烧开；

11.下入切好的荷包蛋；

12.再下入青椒炒均匀，然后调入适量醋，胡椒粉和鸡精炒均匀即可起锅！

烹饪技巧

注意盐的用量，因为两种酱都是咸的，淡口味的可以不加盐，口味重的适量加一点点盐就可以啦！