【青岛9月1号开海!】你知道哪里的海鲜最新鲜?

-回复 -浏览
楼主 2019-06-11 16:29:51
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

青岛人,无“鲜”不欢。9月1号,青岛开海了!海鲜市场上,海鲜摊又热闹起来,鱼、虾、蟹、贝类……各种海鲜一筐又一筐、一盆又一盆,看得让人直流口水、眼花缭乱。青岛盛产海鲜,但未必人人都懂海鲜。

买海鲜之前,
一定要看看小编为大家准备的“挑海鲜秘笈”,
花一样的钱,
保证让你吃到最鲜的海鲜! 

青岛哪里海鲜最新鲜

沙子口鱼码头
沙子口码头
沙子口离市区接近15公里,没有大型渔船,全部是小渔船近海捕捞,开海后,每天涨潮时便会有一艘艘的小渔船满载着海鲜驶回港口,并在码头上直接开卖。

地址:沙子口渔港码头位于沙子口村东杏树湾


青岛哪里海鲜最便宜

团岛农贸市场
现在团岛市场确实“高大上”,不少新鲜的海鲜随处可见,鲍鱼、龙虾等也不在话下。另外,喜欢吃海鲜的游客适合住在这附近,买点海鲜去饭馆来个代加工,又便宜又新鲜。

地址:市南区团岛农贸市场
          (台西一路5号附近)

青岛哪里海鲜种类最全

青岛南山市场
青岛南山市场
南山市场最大的特点是货全乎,鱼虾蟹还有各种时令海鲜,都能在那边淘到,节省时间还能省力气。

地址:市北区桑梓路

青岛哪里海鲜给的量最多

青岛小港码头
码头上的海鲜比起市场上会更加新鲜。而且码头上的海鲜给的量很大。市民称完后还可以跟摊主讲价,结完账后再给抓上几只虾虎,买了海捕大对虾再给添上几只小海鱼。这样算起来,码头上的货就不仅新鲜而且实惠了。

地址:大鲍岛西北端
 在青岛,你不会挑海鲜,
就不是一个合格的吃货。
如何从眼花缭乱的各色品种中
把最好的挑出来呢?
这个艰巨的任务就交给小编吧!


鉴别对虾的质量
  
色泽:
质量好的对虾,色泽正常,卵黄按不同产期呈现出自然的光泽,质量差的对虾色泽发红,卵黄呈现出不同的暗灰色。

体表:
质量好的对虾,虾体清洁而完整,甲壳和尾肢无脱落现象,虾尾未变色或有极轻微的变色,质量差的虾,虾体不完整,全身黑斑多,甲壳和尾肢脱落,虾尾变色面大。

肌肉:
好的对虾,肌肉组织坚实紧密,手触弹性好,质量差的对虾,肌肉组织很松弛,手触弹性差。

气味:
质量好的对虾,闻去气味正常,无异味感觉,质量差的对虾,闻去气味不正常,一般有异臭味感觉。

鉴别海蟹的质量

体表鉴别
 新鲜海蟹,体表色泽鲜艳,背壳纹理清晰而有光泽。腹部甲壳和中央沟部位的色泽洁白且有光泽,脐上部无胃印。 次鲜海蟹,体表色泽微暗,光泽度差,腹脐部可出现轻微的“印迹”,腹面中央沟色泽变暗。

从蟹鳃鉴别:
质量好的海蟹,鳃丝清晰,白色或稍带微褐色。质量次的海蟹,鳃丝尚清晰,色变暗,有异味。

肢体和鲜活度鉴别    
新鲜海蟹,刚捕获不久的活蟹,肢体连接紧密,提起蟹体时,不松弛也不下垂。活蟹反应机敏,动作快速有力。次鲜海蟹,生命力明显衰减的活蟹,反应迟钝,动作缓慢而软弱无力。肢体连接程度较差,提起蟹体时,蟹足轻度下垂或挠动。      
 
鉴别鱼的质量
看眼睛
都说眼睛是心灵的窗户,鱼也如此,看鱼的眼睛,也能看出鱼的好坏。一目了然,眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼;不新鲜的鱼一般眼膜有血丝,眼珠不突出。
摸鱼身
你也可以摸鱼身,新鲜的海鱼体表鳞片紧实,鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看,新鲜鱼的鳃是鲜红的,若鳃已发白、有许多黏液,说明鱼已经死很久了。还有鱼腹部,没有异常突起的也是新鲜的,挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的则是不新鲜的。

闻味道
闻闻味道,鱼确实有鱼腥味,但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样,仔细闻一闻吧。

怎么辨别皮皮虾的好坏

方法一

  挑选出虾壳表面发青且有光泽的皮皮虾,接着用手分别捏捏虾的腹部,以肉质结实丰厚的为佳。
然后再区分一下公母:母虾腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线,透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线,是虾子映衬所致,而公虾通体一种颜色。 

方法二

看在水里倒腾得厉害活力充沛的,就是新鲜的,接着是看尾部,尾部肥厚并略为向肉弯的皮皮虾,肉才够饱满;再用手轻轻捏下尾部,感觉厚实紧致的为上品,如捏起来感觉很空很水的皮皮虾通常没什么肉。


吃海鲜注意事项

1、适量而止,不要贪吃,饮食不当容易拉肚子。
2、肠胃不好少吃或不吃,海鲜大部分都是寒性的食品,会导致肠胃受伤,导致恶心,腹泻等肠胃症状。
3、海鲜少生吃,生的东西就会有细菌甚至寄生虫卵等,有些寄生虫吃到肚子里,并没有完全被消化掉。
4、煮时要彻底,同样的海鲜煮的时候一定要煮透彻,半熟的话,一些细菌寄生虫的同样没被杀死,同样会容易生病的。
5、海鲜不能与水果和茶共吃,吃水果和喝茶,会导致呕吐腹痛等症状,喝茶还会长结石。真的想吃的话,可以间隔个两小时以上。

青岛旅游集团

长按识别左侧二维码,关注我们
我要推荐
转发到