悠悠长假胖几斤?天天早餐也减肥?

十一长假结束了，你练了几次瑜伽？长假归来以后你敢不敢上称？很多人都要摇头，不如赶快投入工作，让自己忙起来，忽略体重这个恼人的问题。但是，其实很多人并不知道，你可以利用早餐来控制体重，甚至减重。让我们来看看营养科学家提出的健康早餐建议，让你一边享受完美饱腹的早餐，一边控制和保持体重。

人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升白开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道。注意，吃早餐前要喝水但不要在喝太多的水。

医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，同时，早餐在起床后30-60分钟内完成最佳，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加。如果你习惯早上起床后做运动或瑜伽，也可以把早餐分成两部分，起床后吃一口很少的东西保证血糖即可。瑜伽或其他运动后1个小时再吃一些有饱腹感的早餐。需要注意的是，运动前最好摄入的早餐是碳水化合物为主的，而运动后可以摄入蛋白质为主的早餐。

早餐是一天中最重要的一餐，吃营养充足的早餐，不仅有益于现在的健康，而且有益于将来的健康。营养健康的早餐应该包括丰富的优质蛋白质、各种矿物质和维生素。具体操作时有一个重要指标，就是要包含碳水化合物(如馒头，米饭，面条，饼，面包，稀饭)，蛋白质和脂肪(如蛋类，三文鱼，豆腐等)，植物纤维和糖（如黄瓜、西红柿、各种水果），当然，如果能再加上早餐奶就更均衡了。

碳水化合物是要占早餐中的一半的，但是碳水化合物也有很多种，尝试食用可以缓慢释放能量的基础碳水化合物，而不要吃快速消耗的高糖类食用品，否则上午没过多久就会出现低血糖现象，然后你就会吃得更多。所以，早餐不要吃薄皮面包、奶油面包和羊角面包等，合适的食用品有奶酪、鸡蛋、培根、全麦面包或包子、蔬菜饼。嗯，还有一点，早上吃太多油腻食品，如油条、油饼、巧克力、汉堡包等，上午容易犯困、注意力不集中，经过油炸的面粉，如油条会给你一天带来负担，其中的营养素还被破坏。

奶类除了提供蛋白质，还是很重要的钙质的主要来源。一天当中别的餐次较不容易摄取奶类，所以把牛奶当做每天早餐的饮品，比喝其他含糖饮料要营养得多。如果不喜欢喝牛奶或有乳糖吸收障碍，可以尝试多喝下自制的豆浆，对于东方女性来说，豆浆其实比牛奶更易吸收，而且豆浆还有补充植物性雌激素的作用，对于女性来说优点很多，唯一需要注意的是最好不要用转基因大豆来磨豆浆。

人类是视觉动物，好好吃一顿早餐是一天新的开始，可以让你的心情像早餐一样丰富多彩。其实只要多花些心思，做些不同的搭配，尝试摆摆图案，早餐就可以有很多变化。水煮的鸡蛋可以切片、摆盘，也可以做成鸡蛋羹用香菜装点；牛奶可以泡麦片，也可以泡饼干，甚至可以兑入米酒中……每天早上给自己多留出半小时，把安排早餐作为一天的开始。这样的安排可以摄取到不同食物，不同营养素，更易达到营养的均衡。这样享受早餐的早晨也同样值得期待，无论是对自己还是家人。

明早就请开启你的健康早餐和创意吧！