皮皮虾,我们走!去赴一趟海鲜盛宴!

爬虾，又叫皮皮虾，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软。

如何清洗皮皮虾？

1、将买回来的皮皮虾，应放在清水里面养一阵子，让它吐出肚子里的脏东西。

2、用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡，使皮皮虾身上的杂质脱落。

3、用干净的刷子一只只的刷洗，洗完之后用干净的清水浸泡2分钟。

挑选扇贝很简单，壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。反之，壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的。

如何清洗扇贝？

1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。

2、用小刀，将贝壳一开为二，再用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。

3、用刀将贝肉的内脏去除。然后将贝肉加入盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

4、将贝肉捞出，放入生粉中，用手轻轻搓洗贝肉。

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

虾如何清洗？

1、先将虾头剪掉，然后挤出肠胃里的残留物。

2、最关键的是要用刀子将虾背划开，用牙签挑去虾背部的一条黑线。

3、如果不容易取出，可以将虾煮至半熟以后再取黑线，虾受热以后背肌容易翻起，黑线很轻松就能去除了。

优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。

鱿鱼如何清洗？

1、将鱿鱼清洗后，把头和身体切开。

2、身体：从背上切开，取出鱼刺，清理内脏，撕去黑膜。

3、头部：挤去眼睛、牙齿，抠掉吸盘，剪开洗净，撕去黑膜。

墨鱼是软体动物，有长长的触须和吸盘，还有墨囊，吃之前需要认真清洗。

墨鱼如何清理？

1、清洗墨鱼，需先将触须、吸盘上的吸钉错洗掉。

2、墨鱼嘴里的两颗带钩子的牙齿要挤出来，脊背上的脊背也需要抽出来。

3、用剪刀剖开墨鱼的肚腹，把黑色的囊取出来，扔掉墨鱼的胃。

海鱼的清洗和淡水鱼类似，除了将鱼鳞刮干净、内脏掏干净以外，还要注意应该将鱼鳃去掉，因为有的鱼鳃是苦的，如果不去除干净会影响口感。