香煎小黄鱼

介绍一款我家最近常吃的一道菜，难得钱包夸奖说这是一道很好滴下酒菜。姐其实都是就着粥吃，一般跟着抢一条，剩下的就被那仨瓜分了。

新鲜的小黄鱼去头和肚子，这个一定要买新鲜的哈，冻过的那种再化冻看不出新鲜程度一般会影响口感。我是山姆买的，一盒都是三十左右，经济实惠。

铺两层厨房用纸，这个一定最上层挨着鱼的是厨房用纸，普通纸巾会全粘鱼上，不信邪滴可以试试，嘿嘿。

上边再盖上一层，上下都吸干水份，三五分钟就可以了。当然如果你时间足够多也可以自然风干哈。

一个鸡蛋打散放适量盐搅匀。

平底锅开火倒油中火烧热转小火。鱼放蛋液里上下翻身沾匀。

小火煎个三五分钟鱼定型以后煎至金黄色了就翻身。小火两面各煎个五六分钟就差不多了，当然火候不一样时间也不太一样，自己掌握哈。小火就是那个燃气灶最小圈（这个不是姐罗嗦，真的有好几个人小窗问过姐）。

出锅，下边放张厨房纸是为了吸油。爱吃油不怕胖的不放也行。

再来个大特写。

那个啥，这个鱼吧，刺不多，煎的时间长了外边的小刺边边尾尾都酥了可以直接吃。里头大刺还是要注意哈，尤其孩子吃。

还有还有那个啥，万一你家有个熊孩子特别爱吃鱼，不小心被鱼刺卡了就得去医院，一着急就得去新世纪，和睦家，协和国际啥的是不？贵啊。姐不是去友邦了么？给你们推荐一款意外险，一天只需要一块多钱，鱼刺卡了，猫抓狗咬，磕了碰了都能报销哈，还可以去私立医院哈，全球不限地方哈，带着出国也不怕，有需要可以找我。

头一次如此明目张胆植入广告，有恨姐的不？噗哈哈哈哈哈，姐以后尽量少植入。