舌尖上的曹妃甸之皮皮虾我们走!

-回复 -浏览
楼主 2019-05-14 21:07:30
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

最近,皮皮虾爆红网络,微博和微信朋友圈被“皮皮虾我们走”刷屏,莫名其妙就火了,害的老桑也痒痒刷刷的得了红眼病!

先不说皮皮虾怎么爆红了,老桑拖着病体(红眼病)跟各位吃货唠唠这位“网红”怎么吃才有味儿。

作为吃货我们都知道,我国向来有“南甜北咸东辣西酸”之说,也就是地域环境不同也使人们对食物的口味有了很大不同,经过千百年的文化积淀,也衍生出很多菜系,老桑不懂菜系,只是对海鲜略有研究,吃货吗,“不怕千招会,就怕一招精”,咱曹妃甸本地的各种海鲜和海鲜的各种做法老桑自认还是“有两把刷子”的。下面就说说曹妃甸沿海渔民做网红大咖皮皮虾的几种非常具有本地特色的做法,有文、有图、有真相,往下看吧!

曹妃甸柳赞和蚕沙口,滦南的咀东和南堡的渔民有两种最简单也是最常用的方法把皮皮虾做成人们都喜欢吃的美食。

最最简单的方法就是焖,没有之一,皮皮虾洗净,下锅,放少许水,口轻的连盐都可以省了,大火五六分钟,出锅开吃,简单不?这种烹调方法不加任何调料,最大限度的保留了皮皮虾的原始的鲜味,是曹妃甸沿海渔民最常用的烹调方法!

                                             壮观的 大锅焖皮皮虾!

还有就是卤皮皮虾,咱渔家做法非常简单,把洗净的皮皮虾放在碗里或罐头瓶里倒上虾油,虾油没过皮皮虾,腌制几个小时就算大功告成。

咱曹妃甸的卤皮皮虾不同于南方的醉虾蛄,除虾油外基本不添加其他的调味品,时间上也比较随意,口重的多腌会儿,口轻的少腌会儿!

最近几年,柳赞的水产加工企业也对网红大哥皮皮虾进行了深加工,冷冻熟皮皮虾肉,烘干皮皮虾肉相继上市,深受吃货们欢迎!

我要推荐
转发到