身为一名烟台人,你真的会吃爬虾吗?

发表于 讨论求助 2021-11-11 00:02:31

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会叫“虾”的不一定都是烟台人!

借钱吃海货,不算不会过!

皮皮虾,一年中最好吃的时候到啦!



【怎么选?】


爬虾,必须要活的,越硬实越好!
壳色碧绿且有光泽的更好。
这个季节当然要吃母的!有籽!

那么问题来了~,怎么分公母?



母的与公的最明显区别就在于,腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线。

此外,母的形体较小,脖子较细。

透过灯光可以看见母的背部中间有一条明显的实线,是虾籽映衬所致,而公的则通体一种颜色。



想想就流口水啊!小伙伴们赶紧行动吧!


下面列几种网传的快速剥方法。

=====【筷子版】=====




1.把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉。

2.用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。



3.左手把壳拆开,右手按筷子,两手同时反方向用力。



4.背部整个壳就掀开了。




另一种方法就是头部数下第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开,一手捏着头,另一手拿着壳一掀就搞定。





=====【剪刀版】=====




1.爬虾蒸好晾凉
2.用剪刀按图示方法剪去尾巴尖角部分
3.按图示剪去两侧连接尖角部分,注意不要剪多了,那样美味的爬虾肉就损失了,也不要剪少了,否则无法使肉与外皮分离.
4.剥去背皮然后再剥腹部外皮
5.取出爬虾肉赶紧享受美味吧

食物相容相克表(仅供参考)


禁忌及适宜人群(仅供参考)


禁忌人群:宿疾者、正值上火之时;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人忌食;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

适宜人群:一般人均可食用。尤适宜中老年人、孕妇和心血管病患者;肾虚、男性不育症、腰脚无力之人;中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。

一支爬舞蹈队哈哈哈,爬虾style,爬虾已经被烟台人玩儿出花了!




再送上赞歌一首


【我爱你皮皮虾】


美味儿从调料沾过...我爱你皮皮虾...我爱你皮皮虾...我爱你纯洁透明的胴体...我爱你性感长长的胡须...我爱你丝丝甜肉...我爱你粒粒红籽...我爱你肥硕的大头...蘸着姜末三合油一起入口...我爱你皮皮虾...我要把最美的歌儿献给你...皮皮虾啊...皮皮虾...



据说在烟台找姑娘一定要会剥皮皮虾,

剥一盘完整的皮皮虾姑娘立马跟你走!



今天,你吃了吗?


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