适宜孩子吃的家常美味又来啦,这次全部都是非油炸哦~!

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楼主 2019-12-01 16:43:38
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  Hey~ 


嘉有魔方



2017.12.21


01

 / 白灼芥兰 / 



食材 :


芥蓝、蒸鱼豉油、食用油


 步骤 :


①芥兰洗净。


②锅中烧开清水,加入适量食盐,放入芥兰后放入食用油,大火煮2分钟左右。至8成熟后捞出过凉水。


③放上蒜末,淋上蒸鱼豉油。


④油入锅烧热,待油开始冒烟,关火,用勺子将热油淋在蒜末上就可以吃啦~


小贴士:


同样的烹调方法还可用于菜心、生菜、上海青等蔬菜。


灼蔬菜的时候,要在水中加少量的盐和油,用猛火快煮,这样可让蔬菜油润青绿,还能保持蔬菜的营养。 


在蔬菜投入沸水之前加盐,在投入之后加油。


焯好马上过凉水,这样芥兰才会爽脆 


02

/ 白灼芦笋 / 



食材 :


芦笋、油、生抽


步骤 :


①芦笋洗净切掉末端


②锅中烧开水,加少许盐,将芦笋放入后放油,烫一两分钟后捞出过凉水


③将芦笋码齐,切成适宜长度,装盘


④直接将生抽浇在芦笋上即可,是不是超简单!


03

 / 白灼秋葵 / 



食材:


秋葵、盐、油、蚝油


步骤:


①秋葵洗净,去掉根蒂就好。不必切开,避免营养流失


②锅中烧开水,加少许盐,将秋葵放入后放油,烫一两分钟后捞出过凉水装盘


③倒入适量蚝油在干净盘内,加入50克开水混入调匀


④直接将调好的蚝油浇在秋葵上即可~


04

 / 白切肉 / 



食材 :


五花肉、香葱、姜、料酒、蒜、酱油、米醋、辣椒油


步骤:


①锅中加水,放入五花肉、香葱、姜片、料酒,烧开后转中火焖煮30分钟至五花肉煮熟


②调蘸料:把蒜瓣捣碎放入碗中,加2勺酱油,1勺米醋,1勺辣椒油,搅拌均匀


③煮熟后取出五花肉稍微晾下至不烫手后,切成大小一致的片装盘


05

 / 白灼虾 / 



食材:


虾、盐、料酒、姜、香葱、油、蒜


步骤:


①剪去虾须,虾脚和头部的刺,洗净待用


②锅里放水,盐,料酒,姜丝,香葱段,少许油烧开


③水开后,倒入虾2-3分钟即可,捞起装盘


④调蘸酱:蒜粒切碎,葱和香菜切碎,放入小碟。油入锅,待油开始冒烟,关火倒入碟中拌匀,开吃!


  结语  

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内容来源于

“家常美食菜谱”

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