适宜孩子吃的家常美味又来啦,这次全部都是非油炸哦~!

 / 白灼芥兰 / 

食材 ：

芥蓝、蒸鱼豉油、食用油

 步骤 ：

☞ ①芥兰洗净。

☞ ②锅中烧开清水，加入适量食盐，放入芥兰后放入食用油，大火煮2分钟左右。至8成熟后捞出过凉水。

☞ ③放上蒜末，淋上蒸鱼豉油。

☞ ④油入锅烧热，待油开始冒烟，关火，用勺子将热油淋在蒜末上就可以吃啦~

小贴士：

✔ 同样的烹调方法还可用于菜心、生菜、上海青等蔬菜。

✔ 灼蔬菜的时候，要在水中加少量的盐和油，用猛火快煮，这样可让蔬菜油润青绿，还能保持蔬菜的营养。 

✔ 在蔬菜投入沸水之前加盐，在投入之后加油。

✔ 焯好马上过凉水，这样芥兰才会爽脆 

/ 白灼芦笋 / 

食材 ：

芦笋、油、生抽

步骤 ：

☞ ①芦笋洗净切掉末端

☞ ②锅中烧开水，加少许盐，将芦笋放入后放油，烫一两分钟后捞出过凉水

☞ ③将芦笋码齐，切成适宜长度，装盘

☞ ④直接将生抽浇在芦笋上即可，是不是超简单！

 / 白灼秋葵 / 

食材：

秋葵、盐、油、蚝油

步骤：

☞ ①秋葵洗净，去掉根蒂就好。不必切开，避免营养流失

☞ ②锅中烧开水，加少许盐，将秋葵放入后放油，烫一两分钟后捞出过凉水装盘

☞ ③倒入适量蚝油在干净盘内，加入50克开水混入调匀

☞ ④直接将调好的蚝油浇在秋葵上即可~

 / 白切肉 / 

食材 ：

五花肉、香葱、姜、料酒、蒜、酱油、米醋、辣椒油

步骤：

☞ ①锅中加水，放入五花肉、香葱、姜片、料酒，烧开后转中火焖煮30分钟至五花肉煮熟

☞ ②调蘸料：把蒜瓣捣碎放入碗中，加2勺酱油，1勺米醋，1勺辣椒油，搅拌均匀

☞ ③煮熟后取出五花肉稍微晾下至不烫手后，切成大小一致的片装盘

 / 白灼虾 / 

食材：

虾、盐、料酒、姜、香葱、油、蒜

步骤：

☞ ①剪去虾须，虾脚和头部的刺，洗净待用

☞ ②锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油烧开

☞ ③水开后，倒入虾2-3分钟即可，捞起装盘

☞ ④调蘸酱：蒜粒切碎，葱和香菜切碎，放入小碟。油入锅，待油开始冒烟，关火倒入碟中拌匀，开吃！

内容来源于

“家常美食菜谱”

版权归原作者所有

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