怎样吃虾才能淋漓尽致,跟着小编动手做~~~
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虾500g / 柿子椒半个 / 红椒半个
调料：蒜半头 / 料酒1汤匙 / 淀粉2汤匙
椒盐1茶匙 / 植物油适量
做 法1.剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末
2.把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上
3.大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出
4.锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用
5.将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅
6.趁热食用，味道和口感最佳
500g基围虾 / 油 / 面包糠 / 玉米淀粉
1颗鸡蛋 / 黑胡椒粉 / 少许白醋 / 盐
做 法1.虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线
2.去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线
3.去虾壳再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟
4.一颗鸡蛋打散
5.腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉，放入蛋液中，裹一层蛋液
6.滚上面包糠
7.锅中烧热油，八成热时把虾丢进去
8.炸至金黄即可出控油出锅
用 料
虾 / 葱 / 番茄酱 / 白糖 / 料酒
食盐 / 耗油 / 蒜末 / 植物油 / 香菜
做 法1.虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可
2.锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色
3.虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味
4.然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可
5.然后摆盘就可以吃啦~
用 料
大虾 / 大杏仁 / 葱姜蒜 / 干辣椒
花椒 / 盐 / 白糖/ 料酒 / 醋
淀粉 / 水 / 食用油 / 香油
做 法1.大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线
2.处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味
3.干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用
4.将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用
5.锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味
6.放入虾仁炒散，炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒;加入调味汁炒匀
7.最后起锅前放入大杏仁拌匀即可
鲜虾 / 葱姜蒜末 / 郫县豆瓣酱
番茄酱 / 料酒 / 糖 / 盐
做 法1.鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分
2.锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出
3.锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末
4.倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒;最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可
小 贴 士1.将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了
2.收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出;
3.虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老
