【MK鸭货】美食情报,天津开吃皮皮虾啦!

发表于 讨论求助 2020-10-24 19:26:05


皮皮虾已新鲜上市

鸭粉们是不是都蠢蠢欲动

想要大饱口福了?

好消息

渤海湾皮皮虾捕捞的黄金季节

本月中旬皮皮虾可能降至20元一斤

厉害了我的皮皮虾,皮皮虾我们走

鸭大腿表示不服..

风干鸭脖表示不服..


怎样挑选皮皮虾

1、在水里畅游翻腾张牙舞爪的自然是活力充沛的;

2、看尾部,个头大小不是关键,尾部肥厚并略为向肉弯的皮皮虾,肉才够饱满;

3、用手轻轻捏下尾部,感觉厚实紧致的为上品,捏的时候要注意别让它头弯下扎你哦;

4、如何辨认有膏的皮皮虾。皮皮虾的腹部有一条红线纵贵头尾(背对光线看特别明显)就是有膏的虾姑;

5、看腹部靠近头的位置如果有三道白色呈“王”字的为母,反之没有的为公;

6、新鲜的皮皮虾颜色发亮、发青,而颜色变黑、变暗、变红的则不新鲜。



皮皮虾好吃虾壳可不好剥

鸭货君来教你!

怎么剥皮皮虾


01


一筷到顶

将皮皮虾背朝下

用一枝筷子从虾的尾部与躯干连接处插进去

一直抵到虾壳

再向上插到虾头。

一只手握住虾身,用筷子向上一撬

虾腹就与虾壳完全脱开。


02


节节开

顺着虾身由上至下剥

注意要顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开

剥开一节后顺势绕虾身剥下去

一节一节地整个虾肉就能比较完好地露出来

尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下

然后再整个拔出,这样一个比较完整的虾肉就剥成了。

黑鸭新品上市,等你来尝鲜!


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