【长街】奶奶教我做煎饺

高桥镇居民 丁浩然

　　星期六中午，奶奶在家教我做煎饺。可我做了十几个，都一塌糊涂，心里难免气馁，索性不干，跑去床上睡觉了！

　　“啪！啪！”刚听见敲门声，奶奶探头进来，手里还端着包煎饺的原材料。“哎！”我便一屁股撅起来，抢过奶奶手里端着的肉馅，就往厨房走。

　　奶奶先是把食谱翻开，让我参考。我拿起一块饺子皮，饺皮周围用手指抹了一点水，让它更湿一些，易于包紧。馅儿呢，奶奶用的是韭菜和肉，闻起来很香。操起勺子，将馅儿“挖”到饺子皮的中间，这时才按照食谱上捏饺子的方法捏起来，尽管这次我很用心，可还是捏的不像。

　　这时，我才注意到奶奶包饺子的动作：拿皮、放馅儿、包裹，一气呵成，非常熟练；而且模样美观，个头饱满。让我心生羡慕！多看了几遍后，再加上奶奶手把手的传授，我终于包好了一个看起来精神头还不错的饺子！

　　包完饺子，要上锅煎了！我把火开到中温，放了一勺精制油，待油开始散发热量时，先尝试着放了两个饺子进去。可煎了没一会，饺子居然黑了！“怎么会这样呢？”奶奶走过来，将火调到了最小，并把锅里“黑饺子”铲出来，重新放了两个。只见她一边煎，一边用锅铲轻轻地铲，以防止粘锅；一会儿，又翻个面来煎，很快，饺子就变成金黄色啦！从奶奶手里接过锅铲，由奶奶一旁指挥，我又重新煎了一遍，“耶！”金黄色的煎饺耶！

　　当我把煎饺端上桌的时候，看见爸爸妈妈、爷爷奶奶吃的那么开心，内心充满了温馨，但也充满了思考。

　　原来，我们的食物，并不是从天而降，而是用时间、金钱、精力，爱心，去精心烹制的，看来，做任何事都是需要付出，才有回报的！包括做饭！

　　作者：益行公益·苗圃 学生