【美食】不用烤箱就可以制作的烤肉

发表于 讨论求助 2020-11-12 01:15:33

不用烤箱
可以制作的烤肉
很多人为家中没有烤箱,又想做烧烤而困扰。
今天小编给大家码一下不用烤箱能做的烧烤美食。有木有好期待。
前方高能。
1
鸡翅包饭
不用烤箱的鸡翅包饭。完全焖熟。
原料:鸡翅、炒饭;蜂蜜、料酒、酱油(据个人口味调整)
2
"烤"披萨
原料:马苏里拉奶酪一袋、自发粉一袋、橄榄油、意式香肠几片、鲜虾8个、洋葱、青椒1、红椒1、小白蘑菇10个、菠萝罐头一个、黑橄榄一听。原材料可以随心搭配。
调料: 盐、番茄沙司、披萨草一瓶。
1、自发粉加水加橄榄油加盐和匀。
2、香肠切块洋葱、青椒、红椒、切条蘑菇切片
3、面擀开刷酱(番茄沙司加披萨草)
4、撒上原料
5、锅烧热,刷油,放入锅中盖上盖
6、开盖撒上马苏里拉奶酪丝盖上盖
7、切块
3
“新疆的羊肉串”
原料:羊肉1斤、竹签子8根
调料:孜然、辣椒面、盐、白酒。
1、羊肉洗净切小块,用白酒、盐、孜然、辣椒面腌渍
2、用竹签子穿好羊肉串,
3、锅烧热放入少许食用油
4、放入羊肉串,盖上盖,开盖撒孜然和辣椒面即可出锅
4
“烤”鱼

食材:鱼(选鲈鱼、鲫鱼、草鱼都可以)1条鱼 、芹菜、香菜 、豆芽、洋葱、盐、糖、花椒、干辣椒、小米辣、豆瓣酱、豆豉、花生米、大蒜、淀粉、姜、蒜、香油 

1、鱼从背部下刀,翻过来后切花刀,两面高处撒盐拍打一下,锅中烧热后再倒油(多一点),再给鱼两面都拍上淀粉,火关成中火。


2、先煎带皮的一面,至金黄色后翻面 调小火煎鱼。
(鱼锅煎着)另一起一锅倒油放干辣椒,花椒 倒入洋葱 豆芽 晃锅见热后,加点盐 。

3、出盘垫底盘锅中再倒油,多放花椒 干辣椒大葱段 姜片 蒜碎 加入豆瓣酱 炒红油后加豆豉(可多些)小米辣,再加两汤勺香油,适量盐和少量糖,再稍微加点水待鱼能用筷子轻松穿透后装入盘中。

4、四周放点芹菜叶中的水份出去后,关火,加点香油,浇上鱼身,再加点香菜 花生 菠萝 即可。

5
叉烧肉
食材:去皮五花肉500g(梅肉更好)、豆腐乳1小块、老抽5ml、生抽10ml、白酒15ml、白糖30g、盐焗鸡粉5g、葱姜少许、盐少许、油适量。
1.猪肉洗净,切成长约7厘米,厚度2厘米的大块,葱姜切末;
 2.把肉块放入碗中,加入葱姜末、腐乳、白酒、生抽、老抽、白糖、盐焗鸡粉和少许盐,用手抓拌均匀,放入冰箱冷藏腌制4个小时;
 3.将腌制好的五花肉平铺摆放入大盘中,再放入微波炉用高火加热约5分钟后取出。(我买的一斤猪肉分了两次放入微波炉加热)。
 4.锅倒入足量油烧热,用筷子夹起肉块放入油锅中,用中小火炸至两面棕红色后关火,捞出肉块降温后切成薄片即可。
6
“烤”猪肉
食材:猪里脊肉150g 、西葫芦半根、小番茄5个。
蚝油、生抽、料酒、黑胡椒粉、橄榄油、熟白芝麻。
1、里脊肉切1cm左右的片。
2、用一汤匙蚝油、半汤匙料酒、黑胡椒粉拌匀后,用半汤匙橄榄油拌匀腌制五分钟。
3、西葫芦洗净,连皮对半切开,再切成薄片,小番茄洗净对半开。用一点点生抽、黑胡椒粉和橄榄油拌匀。
4、把拌好的蔬菜平铺在锡纸哑光的一面。
5、把腌制好的里脊肉平铺在蔬菜上,把锡纸对角盖起来,包好。
6、放入平底锅,加盖,中火,加热6分钟左右,打开锡纸包撒上白芝麻即可。
(注意不要让蒸汽烫伤)


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