皮皮虾我们走!这样吃才够原汁原味!

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楼主 2019-12-05 11:39:02
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最近老是看到这样的一组表情包在刷屏。虽然到现在星妈还没搞清楚这个“皮皮虾我们走”是怎么来了,怎么突然间就火了整个网络。不过老是看到一群海鲜在刷屏,星妈吃货的心又按耐不住了。


皮皮虾是什么虾?


皮皮虾,学名叫“虾蛄”,在我们广东是叫濑尿虾,在别的地方貌似还有虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾等等这些叫法。

(你们家乡怎么叫它?说不定能找到老乡哦!)

皮皮虾营养丰富,蛋白质含量高达20%!而且汁鲜肉嫩,想想都流口水了(¯﹃¯)

 

皮皮虾怎么做好吃?


 

清蒸皮皮虾


清蒸皮皮虾的做法简单,却最能保持虾的原汁原味,只要先将皮皮虾冲洗干净,将皮皮虾摆放在盘中,铺上姜丝和葱段,撒上盐。放在蒸锅中,隔水蒸20分钟,直至皮皮虾变红弯曲即可。

 

 

盐水皮皮虾


先要把皮皮虾用清水冲洗几遍,然后在锅里加上适量的清水,加入一些盐、姜汁,再点上几滴玫瑰露,将味道调和好以后,将洗净的皮皮虾放入锅中,用中火烧煮。大概3分钟,皮皮虾的颜色由青变粉,而且此时的虾肉熟得刚刚好,将皮皮虾捞出装盘,再撒上一些切好的青红椒丝,一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。

 

 

姜葱快炒皮皮虾


把皮皮虾洗干净后,热油锅,放入姜丝、大蒜和葱白,下锅煸炒出香味。然后放入皮皮虾翻炒,调入适当的料酒。当锅有点干的时候,放入一小碗白开水,然后盖上盖子焖约8分钟,然后倒入葱绿,调入生抽和盐,翻炒均匀。

 

 

香辣皮皮虾


皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段,姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热,放入干红辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒,然后把皮皮虾放入一同炒制,等到虾身变色后,稍微加上一点清水,用小火稍微炖制一会儿,就可出锅了。

 

孕妇、宝宝能吃皮皮虾吗?


很多人都喜欢吃海鲜,但怀孕了又怕海鲜湿毒对宝宝不好。但皮皮虾中含有丰富蛋白质和钙等元素,对于孕期的准妈妈们来说。吃皮皮虾不仅可以解自己的海鲜馋,还可以补充钙元素。对自己和宝宝的身体健康都是很有益处的。皮皮虾肉质鲜美、松软,容易消化。所以,孕妇能吃皮皮虾。

不过一般不建议1岁内宝宝吃皮皮虾,海鲜类小孩容易过敏还不能吃,可以等孩子再大一些,用逐步添加尝试给孩子食用。

 好了,话不多说,皮皮虾我来啦!



转载平台:公众号星妈厨房

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