[快乐厨房]麻椒皮皮虾

皮皮虾在饭馆的做法大多是清蒸之后白灼，也可以像基围虾一样，做成椒盐的。这道麻椒皮皮虾即保留了皮皮虾本身的鲜味，又有麻椒特有的味道。

材料:

皮皮虾两斤，麻椒40粒，盐15克

做法:

1、皮皮虾洗干净，上锅蒸五分钟。这样可以减少炒的时间。

2、锅入少许油，五成热时倒入花椒粒，小火炒香

3、放入蒸好的皮皮虾，翻炒，撒入三勺盐，小火翻炒10－15分钟。

PS：

喜欢吃辣的朋友，可以在倒入花椒的同时放入切好的干辣椒段。

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