昨天的菜会做了吗酒香蹄花&吉祥豆腐鲜虾煲制作步骤

发表于讨论求助 2021-07-09 19:13:13

酒香蹄花

1.锅内坐水加热，放入拍碎生姜1块、葱结1个，将猪蹄放入，淋入料酒1勺，水滚后继续加煮2-3分钟；

2.将猪蹄放入高压锅中，锅内倒入花雕酒1碗、酱油小半杯、老抽3大勺、生姜1块、冰糖4-5粒，将锅内材料与调味料拌匀，选择豆类蹄筋档；

3.烤盘铺上锡纸，将洗净控水后的香菜铺底；将蹄花取出放入滤网中控干；取1小碗，倒入胡椒碎1茶匙、五香粉少许、蜂蜜1勺，将电饭锅内的汤汁取用3-4勺，将小碗内的材料搅拌均匀；4.将蹄花铺在香菜上刷上小碗内的混合味汁，将烤盘放入预热200℃烤箱内烤制20分钟左右即可，中途取出加刷一遍混合味汁。

吉祥豆腐鲜虾煲

1、豆腐切小块，鲜虾去皮去虾线；白果去皮去芯，彩椒切小块；红辣椒洗净备好，腊肠切片。

2、锅里倒入油爆香红辣椒，加入腊肠爆炒，再放入白果，放入彩椒和虾仁翻炒。

3、再加入酱油和盐，放入韩国辣酱，再放豆腐，入热水或高汤煮开即可。

三文鱼慕斯

1、烟熏三文鱼片、黄彩椒、牛油果、芒果切丁；

2、土豆蒸熟，捣成泥加入盐、胡椒，将所有丁碎与土豆泥混合，倒入模具成型，取下模具，１６０度，１０分钟，烤制成熟即好。

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