昨天的菜会做了吗酒香蹄花&吉祥豆腐鲜虾煲制作步骤

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楼主 2019-12-01 15:57:37
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酒香蹄花

1.锅内坐水加热,放入拍碎生姜1块、葱结1个,将猪蹄放入,淋入料酒1勺,水滚后继续加煮2-3分钟;
2.将猪蹄放入高压锅中,锅内倒入花雕酒1碗、酱油小半杯、老抽3大勺、生姜1块、冰糖4-5粒,将锅内材料与调味料拌匀,选择豆类蹄筋档; 
3.烤盘铺上锡纸,将洗净控水后的香菜铺底;将蹄花取出放入滤网中控干;取1小碗,倒入胡椒碎1茶匙、五香粉少许、蜂蜜1勺,将电饭锅内的汤汁取用3-4勺,将小碗内的材料搅拌均匀;4.将蹄花铺在香菜上刷上小碗内的混合味汁,将烤盘放入预热200℃烤箱内烤制20分钟左右即可,中途取出加刷一遍混合味汁。
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吉祥豆腐鲜虾煲
1、豆腐切小块,鲜虾去皮去虾线;白果去皮去芯,彩椒切小块;红辣椒洗净备好,腊肠切片。 
2、锅里倒入油爆香红辣椒,加入腊肠爆炒,再放入白果,放入彩椒和虾仁翻炒。 
3、再加入酱油和盐,放入韩国辣酱,再放豆腐,入热水或高汤煮开即可。
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三文鱼慕斯
1、烟熏三文鱼片、黄彩椒、牛油果、芒果切丁;
2、土豆蒸熟,捣成泥加入盐、胡椒,将所有丁碎与土豆泥混合,倒入模具成型,取下模具,160度,10分钟,烤制成熟即好。



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