海鲜做法
炒花蛤的做法步骤
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原材料
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烧开水放入花蛤，壳开了以后盛出来，青椒切丝，香菜切小段
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先炒青椒
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青椒稍软后放入花蛤翻炒几下
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放香菜，淋入少许蒸鱼豆豉，花蛤是咸的，不需要放盐，翻炒几下后出锅
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成品
使用的厨具：炒锅
香辣干锅土豆虾的做法步骤
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杭椒、圆葱清洗后切小块。
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鲜虾剪去虾须，用牙签挑去虾线，清洗干净。
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土豆去皮切成长条状。
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锅内烧热油，下入土豆条炸至土豆颜色变金黄色熟透。
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控油捞出备用（我之前炸鲜奶油锅里面有面包渣，会沾在土豆上面）。
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将控过水的虾也过油炸一下。
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看见变色后马上捞出，避免炸太老口感不好。
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将油倒出留少许底油，下入姜蒜和花椒粒煸炒出香味。
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下入剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。
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下入土豆条和虾继续煸炒几下。
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下入少许生抽、老抽、料酒煸炒均匀。
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下入杭椒和圆葱煸炒至断生，下入少许白糖翻炒均匀出锅。
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成品图
干锅蒸扇贝的做法步骤
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在市场买回鲜活的野生扇贝好开心哦
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在清水中冲洗几遍去掉外壳的杂质和沙子
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野生的扇贝外壳会有很多小小礁石或是海蛎壳
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洗净沥干水份的扇贝放入锅中不要放一点点水这要蒸出来的扇贝才是原汁原味盖上锅盖大火蒸5分钟左右
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蒸好的扇贝口都已张开原汤汁都蒸出来了关火即可享用美味
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扇贝壳掰开只取一半摆入盘中
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扇贝的肉肉实在是太鲜美喽
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扇贝的营养价值非常高适合各类人群食用
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扇贝蘸着料汁吃更加入味
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搭配着小酒别有一番滋味
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好吃就要和好朋友一起分享噢
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干锅蒸扇贝是宴客必备的拿手菜
麻辣皮皮虾的做法步骤
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辅料切好备用
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皮皮虾洗净，从中间切开一分为二
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加白糖，盐，料酒，生抽，盐制入底味儿
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热锅加油先放入蒜片炒香
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再放入其它辅料炒香
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放入豆瓣酱炒出红油
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皮皮虾连同汤汁一起倒入锅中中小火翻炒，炒到皮皮虾变色，汤汁收干点香油即可出锅
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装盘香菜点缀
家庭烤鱼的做法步骤
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罗非鱼洗净肚子黑膜，！不然会苦
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在鱼背上打花刀！
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把两面打好花刀的鱼，放少许盐！少许胡椒粉！和啤酒腌20分钟
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腌好的鱼凉干水分！在鱼皮上抹一层薄薄的生粉，热锅凉油煎鱼，煎到表面金黄色翻面煎，鱼煎好放一边待用。
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热锅放适量油下豆芽和豆腐皮，炒到豆芽断生即可
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把炒熟的豆腐皮和黄豆芽直接铺在烤盘上用其他的装也可以的
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把煎好的鱼铺到烤盘上，边边铺上洋葱，
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热锅方式了的油，放入蒜片和姜片爆香
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放入2汤匙豆豉煸香，
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放入2汤匙豆辨酱小火煸炒出红油
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放入适量的水煮开，试试咸淡，我加了一勺白糖，好咸，
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把汤倒入烤盘里撒上芹菜叶
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放入预热好的烤箱上下火220°烤154分钟没有烤箱直接在煤气灶上煮也可以的。
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烤好端出来，
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撒上香菜
使用的厨具：电烤箱、炒锅
宫保虾球的做法步骤
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新鲜虾仁开背处理干净，焯水变红后捞出；美人椒切段、葱切碎备用；
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小半碗面粉、一茶匙生粉、半茶匙泡打粉分次加水搅匀，再加入蛋清、调和油搅拌做成脆浆；
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虾仁均匀上浆后，下入五成热的油中炸至表皮酥脆；
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番茄沙司、料酒、白糖、美极鲜、大红浙醋、恒顺香醋、胡椒粉、老抽搅拌均匀做成宫保汁；
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锅中放花椒油、红油烧热后放入蒜、美人椒、鲜花椒和调好的宫保汁，烧开后用水淀粉勾芡，下入虾球翻炒均匀装盘即可。
小窍门
将蛋白浆均匀地裹在虾的身上，这样炸制的虾才能更加的光滑。
烤生蚝的做法步骤
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生蚝洗干净
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烤箱预约210度，15分钟，等待的过程中，准备蒜蓉，指天椒
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预热成功后，生蚝放入烤箱烤。这个时候炒锅放玉米油，放入蒜蓉，指天椒炒香，放入酱油，盐，糖翻炒两下，关火。:这个过程大概三分钟左右，别吵过火了，等下还会在烤箱里烤一分钟的。
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蒜蓉做好了，生蚝还没好呢！再等会！
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在12分钟的时候打来烤箱，两蒜蓉铺在生蚝上，这个时候应该只剩下一分钟时间了，时间到就好了！
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成品
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成品
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成品
鲜炒小海螺的做法步骤
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在市场买到野生的小海螺好开心哦将海螺洗净沥干水份备用
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锅中倒入底油加热放入葱蒜爆香
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放入小海螺大火快速翻炒
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放入糖、一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀
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倒入适量水盖上锅盖大火焖3分钟
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汤汁不多时放入盐和味精调味均匀倒入水淀粉勾芡即可出锅享用喽
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炒好的小海螺盛入盘中撒上葱花和香菜
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小海螺这样吃味道一级棒鲜美无比
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野生的小海螺肉质鲜嫩可口
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搭配着小酒别有一番滋味
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这道美味不但是追剧的标配更是宴客必备的拿手大菜
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好吃到爆棚噢
软炸虾仁的做法步骤
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提前拿出来化冻泡在水里化冻。
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取小碗，将面粉与淀粉按一比一的比例放入碗内，加入盐、五香粉、胡椒粉、食用碱、小苏打后拌匀，再打入一个鸡蛋。加入少量水拌成面糊备用。
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洗好的虾仁用厨房纸吸干水分后，放入面糊中搅拌进行腌制。腌制一个小时。
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锅内倒入花生油，油热后，将挂糊的虾仁一个一个放入油锅内炸制，熟后捞出
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盛盘开吃。又软又鲜美
茄汁大虾的做法步骤
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虾挑去虾线，剪去虾须
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葱切段，蒜切片
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热锅凉油，锅热之后，放入葱蒜小火翻炒出香味
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放入虾翻炒
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虾变红弯曲后，放入生抽番茄酱翻炒均匀即可
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装盘
清蒸螃蟹的做法步骤
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河蟹6只，用水冲洗，再用牙刷刷洗干净，为了成品漂亮美观，我用绳子扎紧，这样蒸出来的螃蟹脚不容易掉，为了省事方便也可以不用
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姜切成丝备用
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把螃蟹放入蒸锅，每个螃蟹上都放上姜丝，倒上一点料酒，撒上一点盐，开水上锅，中火25分钟左右即可
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接下来做调料汁:把姜切碎，姜可以多一些
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加入香醋3茶匙做成调料汁即可（螃蟹味道本来就很鲜美，不需要加太多调料，本味更好吃）
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蒸好的螃蟹，挑掉姜丝，剪去绳子，摆盘即可
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蒸好的螃蟹蘸上调料汁味道非常鲜美...
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成品图
螃蟹性寒，姜可以祛寒，姜可以多用一些
