美食工坊:比白灼虾还好吃的鲜虾做法

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楼主 2019-12-01 14:43:23
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吃货妹子来咯

今天带来的鲜虾春卷

诚意满满的完整虾仁

搭配自制的蘸酱

这个味道堪称一流

看着就流口水

吃了一个后还想吃第二个呢!



准备食材

24只虾
12张春卷皮(沿对角线切半)
1个鸡蛋和10克水混合
15克辣酱
10克蜂蜜

160ml椰子(切碎)

自制沙拉酱

青柠檬(出汁),香菜(切碎),辣酱,胡椒粉和盐。


具体步骤

1
虾去头,沥干。用刀轻轻的抵住虾,抽出虾线,把壳剥掉。


2
将虾仁、辣酱和蜂蜜放入碗中搅拌均匀,待用。


3
自制沙拉酱:将青柠汁,香菜(切碎)和辣酱搅拌均匀,加适量胡椒粉和盐调味即可,同时 将虾仁蘸椰子中翻滚。


4
将春卷皮按下图中摆放,虾仁放在春卷皮的中下部分,露出虾尾部分。



5
将虾仁卷好,左边的边折起来。继续折叠,之后用配料中的鸡蛋混合液封口。重复之前的步骤直到所有的虾仁都包裹起来。






6
锅开大火,油达到150℃后放入虾仁春卷,炸至金黄色,约2分钟。




7
用细滤网捞起虾仁,装盘完工,配上第三步骤中的蘸酱,完工。




吃货妹子拿起一个春卷,

放入蘸酱中,呀呀呀,真呀真好吃,

就喜欢这种类型的小食,饿的时候立马能吃。

哦,对了,大伙可以多做点,

冷藏着,想吃时候再来煎炸,哦也!



文丨美食工坊

图丨thewoksoflife-Sarah



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