白灼虾-【懒人菜谱】

健康功效：

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

菜谱做法：

• 1.沙虾洗净，用牙签挑去虾线备好。

• 2.姜切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。

• 3.锅下适量清水，放入姜、蒜和盐，再淋入米酒。

• 4.烧开后放入沙虾。

• 5.虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，捞出剪须上盘（如果不拍照可以不剪虾须）。

• 6.另起锅下油。

• 7.香油烧热后，淋在蒜茸酱油汁上即可。

• 8.虾去壳后，醮着做好的蒜茸酱油汁吃，非常美味。

菜谱小贴士：

1、白灼虾要用鲜活的虾。
2、调料汁的酱油最好用海鲜酱油或上好的酱油。
3、我喜欢放米酒，觉得放了米酒的虾更香。
4、虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，这个做出的虾才鲜嫩。

营养分析

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4. 日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。