【名厨秘技】星级美味家中享——珠玉满盘海鲜烩

只要用点巧心思，就能用最简单的方法轻松做出一桌有创意又美味的菜肴了。今天上的这道年菜是：珠玉满盘海鲜烩，材料当中使用了很多新鲜的海鲜，焯水后使用李锦记的调味料调匀后即可上桌，简单、方便快捷，味道鲜美，绝不比星级酒店的出品差，童鞋们要试试噢!

虽然我们不是星级大厨，但也能创造出堪比星级酒店的顶级美味,星级美味年菜，我们同样可以在家中乐享!

珠玉满盘海鲜烩

主料：海蜇头30克，鱿鱼卷20克，海虾30克，蛏子肉30克，扇贝50克，北极贝30克。

辅料：金针菇30克，黄瓜丝50克。

调料：李锦记天成一味特级鲜酱油30ML，李锦记财神蚝油15克，李锦记纯香芝麻油15ML，李锦记蒜蓉辣椒酱10克，柠檬鲜榨汁15ML，蜂蜜10ML，焙干芝麻5克，葱花5克，蒜蓉10克，姜蓉5克。

做法：

1、 将海蜇头洗净切片，用85度的热水烫5秒钟，捞出，放冷水内浸泡2个小时，去掉咸涩味后沥干水份备用。

2、 鱿鱼洗净，切斜刀，再切成约2厘米长的段。

3、 海虾洗净，去壳。

4、 金针菇洗净焯水2分钟至熟，过冷水，沥干水份。将鱿鱼卷、海虾 、蛏子肉、扇贝和北极贝放85度的热水里烫熟，过冷水，沥干水份备用。

5、 黄瓜切成丝，和金针菇一起放在沙拉碗底。

6、 调芡汁：在碗里倒入李锦记天成一味特级鲜酱油。

7、 加入李锦记蒜蓉辣椒酱等其它调料。

8、 用筷子将调料混合拌匀。

9、 将焯熟的主料摆在铺有黄瓜丝和金针菇的沙拉碗上，淋上调料即可。

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